調研報告的目的通常是提供客觀、準確和可信的信息，以指導決策，大家在寫調研報告的時候，要實事求是的寫明調研情況，下面是范文社小編為您分享的營銷調研報告模板8篇，感謝您的參閱。
營銷調研報告篇1
酒店平均房價同比上升，平均出租率同比下降
該報告顯示，與20xx年度相比，樣本酒店20xx年平均房價由441元升至458元，但平均出租率卻由20xx年的66.2%下降至60.5%，出租率在70%以上的酒店銳減。
20xx年，樣本酒店星級水平與平均房價呈正比關系，但與出租率則呈反比。星級越高，平均房價越高，出租率越低。但由于不同星級酒店之間平均房價的差距大于出租率的區(qū)別，每間房收益與星級水平仍呈明顯的正比關系。
單體酒店、國內品牌酒店和國際品牌酒店在出租率上區(qū)別很小，但平均房價差距卻很大。參與本次調查的國際品牌酒店20xx年的平均房價達到690元，國內品牌酒店為477元，單體酒店僅為399元，因此，平均每間房收益國際品牌酒店最高，國內品牌酒店次之，單體酒店最低。
按地域比較，中部地區(qū)的酒店平均房價最低，導致每間房收益最低;華南地區(qū)平均房價最高、出租率較高，北部地區(qū)平均房價低，但出租率最高。按類型比較，商務酒店平均房價、出租率和每間房收益最高，休閑度假酒店雖然平均房價最高，但出租率也最低。會議酒店與綜合性酒店的平均房價相近，但會議酒店每間房收益卻為四類酒店中最低的。
該報告顯示，所有樣本酒店約一半的收入來源為客房(46.1%)，其次為餐飲(43.4%)，而康體娛樂及其他所占比例很小，分別為4.5%和6.0%?！叭A南和北部地區(qū)酒店客房收入逾50%，餐飲收入低于40%，而華東、西部和中部的酒店正好相反?！毕愀劾砉ご髮W酒店及旅游業(yè)管理學院助理教授肖曲表示，國際品牌客房收入逾50%;國內品牌和單體酒店客房收入則低于50%，餐飲高于40%。
國內商務和會議會展客源占“大頭”
20xx年，對所有星級、類型、區(qū)域和品牌的酒店來說，國內商務和會議會展都是所占比重最大的兩大客源市場。對所有酒店來說，會議會展客源的餐飲消費在客人總消費中的比重都顯著大于其他客源類型。
值得注意的是，和20xx年數(shù)據(jù)相比，20xx年三星級和五星級酒店國內旅游客源的平均房價有顯著增長，并且在過去幾年來首次超過了國外商務客源的平均房價。休閑度假酒店與20xx年也有較為明顯的差別，其國內散客旅游和國內商務客源的平均房價顯著高于其他客源。
20xx年，五星級酒店國內散客比例比20xx年顯著增加，已與國外商務客源并列排在第三位;對四星級酒店而言，國內散客和國外商務散客也是不可忽視的主要客源;而三星級酒店，國內散客、會議會展和政府客源所占比重最大，國外商務客源和國外旅游團占比都不到10%。
報告顯示，超過200家酒店認為，與銷售員的日常溝通、旅行社、第三方網(wǎng)站是客人最常接觸酒店信息的途徑，絕大多數(shù)酒店都有客人通過酒店直接預訂，認可ota、酒店網(wǎng)站和旅游批發(fā)商等預訂方式的酒店超過酒店總數(shù)的一半以上。而業(yè)者都認為，最能吸引并留住忠誠顧客的有效手段是“會員享有優(yōu)惠的房價”。
酒店市場營銷管理人員平均年齡30.5歲，女性占到56%，主要學歷為大專;五星級酒店和國際品牌酒店有部分本科員工，國際品牌酒店也有少數(shù)持碩士學位者。大多數(shù)營銷人員的主要報酬形式是基本工資加提成，獎金形式是個人業(yè)績及團隊業(yè)績掛鉤。在樣本酒店中，制定年度銷售計劃最為普遍，其中，國際品牌酒店的營銷預算比國內品牌和單體酒店要高。
國內品牌酒店市場導向意識逐漸增強
“酒店的市場導向可以從三個方面來衡量：顧客目前及未來需求的市場資訊的產(chǎn)生與收集、市場資訊在酒店中的傳播與消化、酒店對市場資訊的針對性活動及反應?！毙でf，市場導向意識會使酒店不斷地收集市場資訊，研究顧客對酒店產(chǎn)品和服務日益變化的需求。
國際品牌酒店的市場導向意識最強?！暗珖鴥绕放凭频暌呀?jīng)越來越意識到市場導向的重要性，它們和去年相比在主動信息收集和消化方面已取得顯著進步，幾年后可能會有大的改進?！毙でf。
報告顯示，四、五星級酒店在市場信息的主動收集及主動系統(tǒng)地建立并維護客戶關系方面最好。三星級雖然沒有太多主動的信息收集機制，但對于已經(jīng)掌握的信息的反應能力并不弱于四、五星級酒店?！暗▏H品牌酒店在內，大多數(shù)酒店都不知道如何確定低價值或無價值的客戶，并恰當?shù)亟K止與他們的關系?！毙で硎尽?/p>
該報告顯示，82%的酒店實行忠誠客戶制度或會員制，39%的酒店反饋回頭客占到了客源總數(shù)的50%以上。顧客對會議酒店的感知品牌質量和品牌傾向性最低，國際品牌酒店的顧客對品牌質量和傾向性最高。雖然三星級酒店的顧客對品牌質量的評價較低，但他們對自己所喜歡的品牌有明確的傾向性，而且這種傾向性的強度并不低于四、五星級酒店的顧客。
營銷調研報告篇2
摘要：保健產(chǎn)品的功能和種類越來越多地受到了人們的關注，為進一步了解保健品市場，獲取更多消費者對于保健品的需求及要求的信息，特做了以下市場調查報告。
一、基本情況
隨著時代的進步，科學技術的不斷發(fā)展，人們的物質文化需要正逐步升級。而保健產(chǎn)品的豐富多樣化也為人們的生活帶來很多方便。本次調查共發(fā)放問卷48份，收回有效問卷48份。此次調查對象包括各年齡階段，涉及到各階層。
二、消費狀況
(一) 購買目的及用途。有( 43.1% )的被調查人表示購買保健食品自己用。有(34.7%)的被調查人表示作禮品送人。
(二)對保健品的看法。有( 43.7%)人表示自己偏好名牌產(chǎn)品，有(24.6%)人表示偏好廣告產(chǎn)品，有(53.2%)人表示更愿意接受性價比高的產(chǎn)品。
三、存在問題：
從調查情況來看，主要存在以下問題： 一是概念模糊。有部分被調查者表示分不清保健品是藥品還是食品。保健品只有特定保健功效，而沒有治病的功效。
四、總結：
第一、保健食品含有一定量的功效成分，能調節(jié)人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。
第二、保健品的真?zhèn)问俏覀冴P心的問題。在我們購買保健品的時候應當注意一下幾點：①、購買保健品確保通過正規(guī)渠道購買。②、先看有無衛(wèi)生部的 小藍帽 這是國家為讓消費者辨認區(qū)分真假保健品的特制標志。③、 看gmp認證標志：gmp是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規(guī)范，是我國藥品和保健品生產(chǎn)的強制項目。
第三、我們應該注意產(chǎn)品的信譽，加強產(chǎn)品的售后服務，聯(lián)系老客戶的同時加強產(chǎn)品的創(chuàng)新，為未來的市場發(fā)展奠定基礎。
營銷調研報告篇3
(一)2月份長泰卷煙銷售情況表
(二)2月份卷煙銷售分析
2月份長泰卷煙銷售4097.8件，同比增長2.05%，但離該公司計劃增長3.1%還有一定距離。綜合本次調查分析情況，我們得出影響2月份長泰卷煙銷售增長的原因是：
1、社會庫存因素。從調查所得數(shù)據(jù)，當前有70.7%的客戶社會庫存量超過周轉數(shù)1-1.5倍。據(jù)了解，構成卷煙庫存的主要原因一是擔心一、二類狼貨源供應再次限量，從而都增加庫存;二是客戶缺乏卷煙銷售經(jīng)驗，高估節(jié)日消費能力，加上消費者對省外卷煙認知度低，省外品牌周轉慢，從而導致庫存量較大。
2、經(jīng)濟環(huán)境因素。據(jù)調查，受金融危機的影響，興泰開發(fā)區(qū)有50%以上的工廠業(yè)務量減少，15%的工廠處于半停業(yè)狀態(tài)，從而使得一些外來打工者都回鄉(xiāng)，或者處于半失業(yè)狀態(tài)，消費能力和水平都下降。
3、貨源供應因素。一是福建省產(chǎn)三、四類卷煙無法滿足市場需求;二是五類煙吉慶獅被整合，前門只投放農村市場，富健獅限量供應，造成這檔次的主銷品牌無法滿足消費者需求。而所騰出的市場空間，其它同檔次品牌受口味等因素影響一時無法完全替代，從而給假、亂渠道卷煙煙帶來市場機會，最終影響到卷煙銷量。
4、客戶訂貨率因素。2月份應訂客戶4112戶次，實訂客戶4004戶次，因庫存與資金因素，訂貨成功率97.37%。雖然完成省、市公司下達97%的目標，但如果訂貨成功率100%算，每戶次按一次25條訂貨計算，108戶次就可以多訂54件，這樣2月份的銷售量就可以達到4151件，就可以完成增長3.1%的目標。
5、禮品煙回流因素。隨著春節(jié)的遠去，一些禮品煙開始回流市場，從而占領了部分卷煙市場。據(jù)了解，禮品煙以一類為主，如中華、軟灰狼。
營銷調研報告篇4
一、調研概述
（1）調研由來
由于超市自有品牌商品在價格和品質上的優(yōu)勢很明顯，小到紙巾、紙杯、面包、飲料，大到食用油和床上用品，品種繁多的自有品牌商品在零售市場悄悄蔓延。國內本土超市的自有品牌市場潛力巨大，同樣面臨這外來超市的競爭壓力，我國超市自有品牌商品將以何種趨勢發(fā)展，我國超市自有品牌發(fā)展的制約因素在哪、這些問題都有待解決。所以對超市自有品牌商品消費者的認知情況調查十分有意義。
（2）研究目的
本次的調研其目的是了解長春市內大型超市自有品牌商品的擁有情況，消費者對超市自有品牌的任職情況和消費情況進行調查，以掌握市場自有品牌在我國的現(xiàn)狀，并以此為基礎對未來超市自有品牌在我國的發(fā)展情況進行預測。
（3）調研的基本說明
本次調研的對象是長春市內各個大型超市自有品牌，內容是了解其擁有情況和消費者認知購買情況，主要應用觀察發(fā)和詢問激發(fā)急需調研。時間是從6月30日到7月18日，小組成員有侯杰、賈冰雪、金嘉黎、陸璐、薛麗麗五人，均為市場營銷專業(yè)的在校學生。
二、調研結論與建議摘要
通過這次調研我們發(fā)現(xiàn)超市主要品牌商品在中國市場潛力巨大，相比之下外來大型連鎖超市的自有品牌別本土的大型超市自有品牌做的要好。但總體來講超市對自己的自有品牌商品宣傳力度不夠，消費者對超市自有品牌的認知度較低。 針對以上問題我國本土超市要盡快壯大自己的實力，招攬自有品牌產(chǎn)品研發(fā)上的人才，積累實力和經(jīng)驗，擴大子的自有品牌商品找國內的銷售量。尤其在自有品牌商品的宣傳上要著重加大力度。
三、調研成果分析
1.文案調研成果分析
（1）自有品牌漸成超市競爭法寶：
自有品牌在國內已經(jīng)有很長的時間，但是做得好的還是像家樂福、沃爾瑪、易初蓮花、屈臣氏等外資零售商。在國外，自有品牌能夠占到銷售的40％－50％，毛利率相當高，自有品牌將成為零售商最終的競爭領域。在國內自有品牌商品利潤空間巨大，前景看好，國內有實力的大型超市要加大自有品牌商品的研發(fā)與銷售搶奪這一利潤。
（2）自有品牌商品商機巨大：
自有品牌商品的銷售正成為連鎖零售企業(yè)銷售方式的新趨勢，將成為超市重要的利潤來源，對于剛剛介入自有品牌商品銷售的本土超市來說，發(fā)展空間廣闊，蘊藏著巨大商機。在商業(yè)競爭日益激烈、零售業(yè)利潤增長有限的情形下，發(fā)展自有品牌成為商家降低成本、提高利潤有效途徑之一。一般商家都可以選擇從那些消費頻率較高、銷售價格不高、市場份額較大的商品開始做起，這樣利于提高消費者對產(chǎn)品的認知度。得到消費者的認可后，就會擁有一些固定消費人群。目前大多數(shù)本土連鎖超市對自有品牌的開發(fā)仍處于嘗試和萌芽階段，這反映在超市中自有品牌商品數(shù)量不是很多，自有品牌涉及的品種所占比重比較小，銷售量也不大，真正有了自有品牌效應的商家也不多?！睋?jù)分析，一方面，與歐美的成熟市場相比，國內市場經(jīng)濟發(fā)展的時間還很短，本土零售企業(yè)的規(guī)模有限，還沒有形成超級連鎖，開店數(shù)量和經(jīng)營規(guī)模上還沒有形成真正的競爭優(yōu)勢。另一方面，國內零售企業(yè)在自有品牌的產(chǎn)品研發(fā)上缺乏人才、實力和經(jīng)驗，目前主要集中在一些簡單的低端產(chǎn)品上。從研發(fā)到營銷，這是一項復雜的工程。只有當零售商從研發(fā)做起，掌握了網(wǎng)點資源、市場信息、有效消費者等一系列資源之后，產(chǎn)品才會暢銷。
（3）中國超市自有品牌發(fā)展的制約因素：
首先連鎖企業(yè)核心領導人重視程度不夠！雖然每一個連鎖企業(yè)的核心領導人都會這樣說：“我們非常重視自有品牌，自有品牌是我們未來發(fā)展的希望所在，是我們未來的核心利潤所在，是我們未來的核心競爭力所在……”。但是國內連鎖百強企業(yè)，設立獨立的自有品牌發(fā)展部的很少，負責人素質不夠，在資金、人力、物力等資源的投入上與連鎖企業(yè)其它重點部門相比很少。其次公司的核心領導人對自有品牌存在錯誤思想和認識。
多國內連鎖企業(yè)核心領導人認為自有品牌就是簡單的在產(chǎn)品上面貼一張標簽，沒有多少技術含量，認為自有品牌不需要也沒有必要太多投入，因為當前狀況下就有不錯的收益！還有一部分核心領導人認為建立品牌需要大筆的資金，大量的人力和物力，連鎖企業(yè)不具備這樣的條件！還有一部分連鎖企業(yè)的核心領導人寧愿花費幾十萬、上百萬引進一個優(yōu)秀的店長、采購總監(jiān)，也不愿意花十多、二十萬引進一個品牌經(jīng)理！在這樣的思想下，做好自有品牌只不過是美好的愿望罷了！
營銷調研報告篇5
一、調查目的
一、是為了給華為公司技術申報提供科學、客觀數(shù)據(jù)。
二、通過客觀深入的市場調查和分析，充分了解消費者一號通業(yè)務的需求和價格定義水平。
三、了解潛在客戶規(guī)模及分布狀況。
四、根據(jù)調查研究分析來確定產(chǎn)品的定位、市場前景，做出市場潛力測評。
五、項目的研發(fā)、技術實現(xiàn)、市場推廣將面臨著市場風險。
二、調查對象
一、學校附近的人群(通過抽樣調查選出適合的調查對象，以個體為單位)
二、上班人群
三、調查內容
一、產(chǎn)品自身情況調查
二、需求市場調查
消費者偏好
購買決策
購買行為
④價格支付能力
⑤購買人群
三、競爭市場調查
①主要競爭對手
②各競爭對手優(yōu)勢、劣勢
四、一號通業(yè)務市場調查的重要性
四、搜集信息
一、消費者的購買意向
二、不同領域消費者的需求
三、了解各個類似業(yè)務的競爭狀況
四、消費者對產(chǎn)品的要求
五、制定抽樣計劃
一、實施分層抽樣
a、以所屬領域特點為分層標準
b、按比例抽取一個樣本量為500的樣本
二、樣本要求
a、家庭成員中沒有人在通訊業(yè)務公司或經(jīng)銷崗位工作
b、家庭成員沒有人在最近半年中接受過類似產(chǎn)品的市場調查
c、被調查者經(jīng)常使用手機、固話等通訊工具
六、設計問卷
通過對“一號通業(yè)務”市場的了解，對消費者資料的調查，總結分析，進行問卷設計。
七、調查進度
第一階段：初步市場調查1天
第二階段：制定計劃2天
審定計劃半天
確定修正計劃半天
第三階段：問卷設計1天
問卷修改確認半天
第四階段：實施計劃2天
第五階段：研究分析2天
調查實施自計劃問卷確認后的第二天開始執(zhí)行。
八、信息整理分析
一、通過對調查目的和搜集信息的整理，對問卷的設計并進行整理分析。
二、根據(jù)問卷調查情況繪制數(shù)據(jù)表格
九、調查預算(略)
營銷調研報告篇6
1、強化客戶經(jīng)理拜訪力度，加強對客戶的經(jīng)營指導。通過強化客戶經(jīng)理的拜訪力度，加強對客戶的銷售指導，根據(jù)不同客戶的實際庫存量、銷售特點，結合市場分析結果，幫助客戶合理安排卷煙訂購，對于脫銷品牌增加訂購量，滯留品牌幫助客戶出謀劃策，消化滯銷品牌。
2、加強省外重點品牌的推介。通過銷售數(shù)據(jù)分析，了解到紅金龍是近期省外煙下降幅度最大的品牌，以紅金龍為突破口，引導客戶做好上柜及銷售。
3、做好新品牌的上市宣傳。新品牌上市無疑是銷售促進的良機，對此，以泰山、廬山、小熊貓等新品上市為契機，以上柜增量為目標，加強引導上柜。
4、及時做好限量調整。及時跟蹤客戶的限量情況，對于限量不能滿足應及時做好調整，特別要關注月限量在3件的小戶，節(jié)后星級提升，緊俏貨源增加，提高了他們的購買能力。
5、加強市場清理。加大對市場的清理力度，減少亂渠道卷煙對市場的沖擊，重點清查重點銷售戶，為卷煙銷售掃清障礙。
6、保證訂貨成功率。受到節(jié)后銷售淡季的影響，卷煙周轉較慢，客戶庫存增多，容易忘記或忽視卷煙訂貨，對此，加強對客戶的提醒，以下午電話提醒為主進行重點跟蹤提醒，保證客戶的訂貨成功率。
7、繼續(xù)加強對銷售異常戶的跟蹤和加大對卷煙市場信息的收集，對存在問題，及時反饋。
營銷調研報告篇7
6月15日，聯(lián)合利華飲食策劃杯第七屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會在鄭州黃河迎賓館隆重開幕，海底撈、黃記煌、東來順、小輝哥、德莊、劉一手、蜀九香等近300家火鍋企業(yè)600多名企業(yè)家代表參會。期間中國飯店協(xié)會火鍋專業(yè)委員會發(fā)布了xx-xx中國火鍋產(chǎn)業(yè)調查報告，成為直觀反映現(xiàn)在火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的藍皮書。
xx年，全國餐飲收入實現(xiàn)32310億元，同比增長11.7%，這是我國餐飲收入第一次突破3億元?；疱佔鳛榇蟊娀惋嫷牡湫痛砗团蓬^兵，xx年僅前50強企業(yè)營業(yè)額合計就突破400億元。同時由于中國經(jīng)濟下行壓力持續(xù)加大，加之餐飲外賣、跨界眾籌、串串冒菜等小項目劇增等對火鍋的沖擊，火鍋行業(yè)的發(fā)展遇到了很多阻力，通過協(xié)會本年度針對100家不同規(guī)模的火鍋企業(yè)(31家100個門店以上火鍋企業(yè)，16家50-100個門店火鍋企業(yè)，36家10-100個名店火鍋企業(yè)，以及17家10家門店以下企業(yè))做的調查分析，得出當前火鍋以下幾個發(fā)展特點。
1、擴張步伐進一步放緩
xx年全年火鍋門店增長率為21.58%，但是營業(yè)額增長率僅為14.95%，火鍋企業(yè)的平均凈利率比xx年下降1.5%。在我們調查的100家企業(yè)中，新開店數(shù)超過100家的僅有3家，其中直營模式1家，特許加盟模式1家，股份有限合作模式1家。xx年有10%的火鍋企業(yè)沒有增開新店，43%的企業(yè)新開店數(shù)在1-5家，相比xx年擴張速度進一步放緩，有51%的調查企業(yè)將鞏固現(xiàn)有店面納入xx年的工作重點。
2、直營模式備受親睞
自從黃記煌、巴奴毛肚火鍋等一大批品牌火鍋企業(yè)關閉特許加盟業(yè)務后，越來越多的企業(yè)開始關注直營模式對于品牌生命力的正面影響。一系類出自加盟店的食品安全事件更是讓企業(yè)繃緊了神經(jīng)。越來越多的企業(yè)開始熱衷于純直營或提高部分直營比例。在本次調查中，xx年新增店面采用純直營或部分直營的火鍋企業(yè)占到66%，只有34%的企業(yè)新增店面完全依靠特許加盟，這一變化直接反映出火鍋企業(yè)對品牌的重視程度更加強烈。
3、毛利堅挺但純利兩極分化
在本次調查的企業(yè)中，普遍看來火鍋企業(yè)的毛利率略高于特色餐飲，略低于快餐企業(yè)，全國平均毛利率達到54.75，比去年增長了0.85%。在我們調查的100家火鍋企業(yè)中52%的企業(yè)毛利超過60%，在這百分之六十的企業(yè)中絕大多數(shù)毛利集中在60%-65%之間，這些企業(yè)中有85%是人均消費60-80元之間的企業(yè)。相對毛利的堅挺，純利則分化嚴重，有21%的企業(yè)xx年利潤增長為0或者負增長。但是同時也有40%的企業(yè)純利超過20%，這其中還有10%的企業(yè)純利超過30%，單絕大多數(shù)純利還是在20-25%這一區(qū)間。純利在15%-20%的企業(yè)占到總數(shù)的25%，有12%的企業(yè)純利在10%以下，這其中多數(shù)為大型航母級火鍋企業(yè)。
4、大眾消費占比增加
從今年的調查數(shù)據(jù)看，大眾餐飲穩(wěn)坐市場主體，火鍋企業(yè)成功實現(xiàn)了大眾轉型、結構優(yōu)化與動力轉換。人均消費占有率*高的是60-80元區(qū)間，占到42%。人均消費在60元以下的占到23%，80-100元的占到22%，人均消費超過100元的占有率為13%?？梢娊^大多數(shù)火鍋企業(yè)屬于大眾化消費范疇。
5、集團配送比例增幅明顯
為了實現(xiàn)火鍋企業(yè)的標準化，同時通過集團配送降低門店采購成本，降低食品安全漏洞隱患，從今年的調查數(shù)據(jù)看火鍋企業(yè)集團總部配送比例較去年有明顯增幅。18%的企業(yè)總部配送率超過80%，這其中還有部分企業(yè)實現(xiàn)了100%配送。24%的企業(yè)總部配送率達到50-70%，21%的企業(yè)總部配送率在30-50%，有30%的企業(yè)配送率在30%以下。
6、營業(yè)額增長被支出增長消化
xx年全國火鍋營業(yè)額增長率14.95%，其中3.63%的增長來自食品加工銷售、1.67%的增長來自酒水飲料銷售，貢獻*大的是電子商務銷售的拉動，貢獻率為10.57%。但是支出比例的增加消化了增長帶來的成果。xx年原材料進貨成本占支出比38.41%，同比上漲了2.57%。房租成本占支出比例為10.72%，同比上漲2.93%。人力成本占支出比例21.43%，同比增長2.07%，三項費用合計占比33.96%，同比上漲2.06%，加上能源成本上漲的0.5%，共計增加運營支出10.13%。同時企業(yè)在裝修上投入的成本也越來越多，依據(jù)調查數(shù)據(jù)每平方米裝修投入超過20xx元的占到31%，每平方米裝修投入在1000-20xx元的企業(yè)占到46%，如此看來相比14.95%的營業(yè)額增長，企業(yè)通過增開新店等舉措獲得的營業(yè)額增長已經(jīng)被增加的支出消耗殆盡。
7、更加重視人力資源問題
在我們本輪的調查中，全國火鍋企業(yè)員工年平均流失率為14.46%。為了降低流失尤其是核心團隊的流失，企業(yè)除了加強自身文化建設、完善日常培訓體系外，很多企業(yè)開始選擇通過股權激勵的方式來鼓勵和穩(wěn)定核心團隊。75%的被調查企業(yè)已經(jīng)開展或正在籌劃開展股權激勵。
8、行業(yè)企業(yè)信心滿滿
雖然在我們以上介紹的7個行業(yè)現(xiàn)狀中可以看出我們火鍋行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)與瓶頸。但是我們火鍋人的敢于拼搏與創(chuàng)新的力量也不容小覷。大家在穩(wěn)定原有店面的同時也紛紛出牌，提升自己的市場份額與品牌價值。在調查的企業(yè)中，82%的火鍋企業(yè)在新的一年明確開設新店計劃，38%的火鍋企業(yè)將要開創(chuàng)新火鍋品牌，13%的企業(yè)計劃進軍新的餐飲業(yè)態(tài)，15%的火鍋企業(yè)將致力于提升外賣份額，大家都看好餐飲市場的長期發(fā)展，同時也做好了傳統(tǒng)服務行業(yè)面對互聯(lián)網(wǎng)時代與消費者不斷變化的消費行為等帶來的一系列挑戰(zhàn)。
營銷調研報告篇8
“民以食為天”。長期以來，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一，對刺激消費需求，推動經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要作用，在擴大內需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面，都做出了積極貢獻。
但是，近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經(jīng)濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現(xiàn)明顯放緩跡象。20_年，餐飲行業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。中國烹飪協(xié)會曾經(jīng)在《20_年上半年餐飲行業(yè)形勢分析》報告中指出，餐企月倒閉率高達15%，表明20_年我國餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景都不樂觀。整個餐飲行業(yè)增速陷入20_年以來除20_年非典時期的最低谷。
未來餐飲業(yè)發(fā)展趨勢探究：
1、借助資本市場提速企業(yè)管理水準和競爭力
2、餐飲形式更加多樣化
3、向規(guī)?；藴驶瘧B(tài)勢發(fā)展
4、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本
5、避免重復投資
其中有兩點是面向我們計算機專業(yè)人員提出的新要求：向規(guī)模化、標準化態(tài)勢發(fā)展和借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本。這就要求企業(yè)有一套高效合理的管理信息系統(tǒng)。
項目總述
“餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)”應用戶要求，利用計算機技術對飯店的用戶可以進行本系統(tǒng)的要求完成的基本功能針對飯店具體情況，設置餐桌及包廂信息;設置菜譜和價格信息;用戶可以進行點菜、加菜及取消點菜等操作;支持轉桌、并桌等;消費清單及發(fā)票打印;統(tǒng)計和報表可以實時顯示當前餐桌及包廂的情況;
前臺管理
a.預定
b.菜單點菜、加菜、退菜
c.結賬、打印憑條
d.打印前臺菜單
e.會員管理后臺管理
①設置菜譜、填加菜、刪除菜
②庫存管理等日常操作進行管理，不僅節(jié)省人力，物力，而且提高了管理效率，方便了業(yè)務的管理。
項目背景：未來餐飲業(yè)發(fā)展趨勢是向規(guī)模化、標準化態(tài)勢發(fā)展、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本。
項目名稱：餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)
任務提出者：____餐飲企業(yè)
項目開發(fā)者：劉__，郭__，梁__，李__
系統(tǒng)用戶：餐飲企業(yè)管理、服務人員
實現(xiàn)軟件單位：__科技大學計算機科學與技術系
項目與其他軟件，系統(tǒng)的關系
相關定義：
用戶：系統(tǒng)使用人員
客戶：飯店用戶
可行性研究的前提
欲開發(fā)軟件的基本要求：
a.餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)的功能：
實現(xiàn)對用戶可以進行點菜、加菜及取消點菜等操作;支持轉桌、并桌等;消費清單及發(fā)票打印;統(tǒng)計和報表可以實時顯示當前餐桌及包廂的情況;
前臺管理
a.預定
b.菜單點菜、加菜、退菜
c.結賬、打印憑條
d.打印前臺菜單
e.會員管理后臺管理
①設置菜譜、填加菜、刪除菜
②庫存管理。對系統(tǒng)用戶的管理設置餐桌及包廂信息;設置菜譜和價格信息。
b.系統(tǒng)流程圖：
c.性能限制：
本系統(tǒng)是在微型機上開發(fā)的信息處理系統(tǒng)，在響應時間上特殊要求。
d.輸入輸出：
系統(tǒng)的主要輸入為餐飲企業(yè)客戶的相關信息，包括餐桌、包廂、餐譜、價格信息以及庫存管理信息等;系統(tǒng)的主要輸出為飯店的主要賬單，以及相關報告等。
e.完成期限：預期6個月
目標：
本項目旨在利用計算機進行餐飲企業(yè)的管理，提高飯店管理人員的工作效率;提高管理人員的工作質量;改善企業(yè)管理結構;實現(xiàn)管理計算機化，效率化;繼承舊的管理系統(tǒng)的優(yōu)良性能基礎上進一步提升軟件的管理性能;實現(xiàn)人力資源的高效利用，降低飯店的運營成本，實現(xiàn)餐飲企業(yè)的復蘇發(fā)展。
條件、假定和限制：
(1)針對用戶要求，結合實際情況，所設計管理軟件初步估計具有10到15年的應用壽命。
(2)針對用戶要求所設計管理軟件基于現(xiàn)行普遍應用的標準配置硬件系統(tǒng)，于windows(建議使用windowsxp及以上)操作系統(tǒng)下開發(fā)運行。
(3)可利用現(xiàn)有舊版管理軟件系統(tǒng)，參考與繼承部分實用功能。
(4)預計本系統(tǒng)在6個月后基本功能投入使用。
進行可行性研究的方法
本項目開發(fā)小組由4人組成，從三個大方面對系統(tǒng)開發(fā)作可行性研究分析。
(1)每人對現(xiàn)行應用管理系統(tǒng)進行分析，調查確定現(xiàn)行系統(tǒng)已有的功能及初步確定待開發(fā)系統(tǒng)的功能。
(2)兩人對餐飲企業(yè)進行實地調查或網(wǎng)絡等調查問卷，搜集日常工作管理信息，并初步確定餐飲管理系統(tǒng)的主要流程?？偨Y出待開發(fā)系統(tǒng)的功能。
(3)匯總調查結果，確定系統(tǒng)框架及模型，對待開發(fā)系統(tǒng)進行可行性仿真研究。軟件主要達到功能基本齊全，操作簡單，應用方便。
對現(xiàn)有系統(tǒng)的分析：
本項目的委托飯店現(xiàn)階段的餐飲部門人員與管理工作由人工系統(tǒng)實現(xiàn)，這種運營管理模式已不再適應日益增長的餐飲工作管理量。且人員工作量大，飯店在人員及設備支出方面耗損量多.此為該系統(tǒng)的局限之處。
對所建議系統(tǒng)的分析:
本系統(tǒng)可運行于裝有windowxp(windows7，windows8)系統(tǒng)的電腦上,可實現(xiàn)餐飲企業(yè)管理的自動化與計算機化。在不用改變原有人員結構的基礎上提高餐飲服務管理人員的工作效率和工作質量;改善對客戶接待工作;實現(xiàn)管理計算機化，效率化;繼承舊的管理系統(tǒng)的優(yōu)良性能基礎上進一步提升軟件的管理性能;實現(xiàn)人力資源的高效利用。其操作簡單界面簡明,易于用戶使用。
二、可行性研究的任務：
技術可行性:
使用現(xiàn)有技術可以實現(xiàn)本課程設計，java(或c++等)和sqlserver技術就可以實現(xiàn)基本編程問題和數(shù)據(jù)的存儲和調用。
java本身就有以下幾個優(yōu)點：
1.簡單
2.面向對象
3.平臺無關性與可移植性
4.穩(wěn)定性與安全性
5.多線程并且是動態(tài)的
6.高性能
7.分布式。
以上優(yōu)點保證了開發(fā)軟件的技術前提保證。在生產(chǎn)效率上java是吸網(wǎng)絡時代編程的主流編程軟件之一，很好解決開發(fā)軟件。
經(jīng)濟可行性:
本餐飲管理系統(tǒng)運行的硬件環(huán)境只需一臺廉價的電腦既可，軟件環(huán)境則是安裝windowsxp(或window7及以上)系統(tǒng)，java編譯器，sqlserver2000既可。都是免費軟件，對于一般的中小型餐館來說都是很小的成本支出。因此此系統(tǒng)在經(jīng)濟上是可行的。
在今天餐飲企業(yè)的運行模式前提下，成本很小，收益卻很大，節(jié)省了好多勞動成本，可以用更少的人力來管理企業(yè)。而且這個系統(tǒng)的經(jīng)濟效益能超過它的開發(fā)成本嗎?經(jīng)濟可行性分析主要包括：“—收益”分析和“短期—長遠利益”
基建投資：
采購、開發(fā)和安裝下列各項所需的費用，如：
1.設備的租金和維護費用;
2.軟件的租金和維護費用;
3.數(shù)據(jù)通訊方面的的租金和維護費用
4.人員的工資、資金;
5.其他經(jīng)常性的支出等
效益
(1)經(jīng)常性收益
1.提高工作效率。
2.減少工作人員數(shù)量，減少開支。
3.減少對紙張的消耗。
(2)不可定量收益
1.服務的改進。
2.信息掌握情況的改進。
3.組織機構給外界形象的改善等。
收益/投資比：
通過以上兩個方面的分析，我們可看出從客觀角度講，這個系統(tǒng)的收益/投資比將會是大于一的，所以說此系統(tǒng)在經(jīng)濟上市可行的。
投資回收周期：
軟件引入后與沒有此軟件時相比較半年內可以回收額外的支出。
操作可行性：
本系統(tǒng)是按照餐飲企業(yè)的的運作流程開發(fā)的，符合飯店的相應規(guī)定，此系統(tǒng)需要的工作人員只需要會基本的計算機操作即可。所以操作是可行的。
社會因素可行性分析：
法律因素：
本系統(tǒng)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫，所有軟件都有合同證明其合法性，開發(fā)的系統(tǒng)也具有相應的合同制約，所以不存在侵權問題。
