在制定活動(dòng)方案中，我們自身的能力一定都有所提升，小伙伴在擬定活動(dòng)方案之前必須要明白活動(dòng)的內(nèi)容，以下是范文社小編精心為您推薦的開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案6篇，供大家參考。
開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇1
背景分析
優(yōu)勢(shì)該店處于西安市閻良地區(qū)航空高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)，境內(nèi)目標(biāo)群體收入高，消費(fèi)能力強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)的川菜是大眾化菜系，消費(fèi)者接受面廣，并有試飛員等部分穩(wěn)定的客源支撐。位置處于經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，對(duì)今后的發(fā)展非常有利。
劣勢(shì)周邊居住人群較少，人氣不足。該店前任老板經(jīng)營(yíng)管理較差，在當(dāng)?shù)乜诒^差，后成為爛尾樓，現(xiàn)要盤活該樓，難度較高。該區(qū)除了跟飛人員及其他航空技術(shù)人員以外，其余流動(dòng)人員相對(duì)較少。該區(qū)餐館較多，市場(chǎng)小，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
宣傳目的
重新樹(shù)立酒店知名度，提升人氣，穩(wěn)定收入，立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣骶频晷蜗蟆?/p>
鎖定目標(biāo)群
當(dāng)?shù)刂懈呤杖肴巳?各企事業(yè)單位,機(jī)關(guān)團(tuán)體，婚壽宴群體。
具體營(yíng)銷策略
提前向目標(biāo)消費(fèi)群發(fā)布開(kāi)業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容;
關(guān)注并運(yùn)用當(dāng)?shù)厣鐣?huì)熱點(diǎn)，吸引消費(fèi)群體。
通過(guò)媒體(報(bào)紙、電視、電臺(tái)、中國(guó)移動(dòng))發(fā)布一些軟新聞、硬廣告，同時(shí)用宣傳車、dm單、橫幅等進(jìn)行宣傳。
宣傳實(shí)施方案
時(shí)間安排
8月5日-8月10日，確定開(kāi)業(yè)慶典及開(kāi)業(yè)前后宣傳方案。
8月11日-8月20日，制定并印刷宣傳資料、優(yōu)惠卡，確定各種宣傳用品。
開(kāi)業(yè)時(shí)間：
慶典地點(diǎn)：中非酒店大門口
宣傳范圍：目標(biāo)消費(fèi)者
第一階段
導(dǎo)入期(18天)8月11日-8月29日
8月10日，相關(guān)人員開(kāi)始在中非酒店主樓和附樓上掛宣傳布幅，如主樓掛一大型布幅(20米×20米，設(shè)置開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)時(shí)間表)，提前告知消費(fèi)者具體開(kāi)業(yè)時(shí)間及優(yōu)惠政策，上方內(nèi)容為大字：中非酒店距開(kāi)業(yè)還有
_天，下方是優(yōu)惠活動(dòng)小字內(nèi)容如下：
方案一：狂折到底
第一天：菜品5.8折(酒水不享受優(yōu)惠)
第二天：菜品6折
第三天：菜品6.8折
第四天：菜品7.8折
第五天：菜品8折
第六天：菜品8.5折
第七天：菜品8.8折
方案二：天天特價(jià)
第一天：桂魚(yú)1元1條(每桌限一條)
第二天：鱸魚(yú)1元1條(每桌限一條)
第三天：基尾蝦1元1斤(每桌限一斤)
第四天：甲魚(yú)1元1只(每桌限一只)
第五天：鰱魚(yú)1元1條(每桌限一條)
第六天：_紅酒1毛錢1瓶(每桌限1瓶)
第七天：_啤酒1毛錢1瓶(每桌限10瓶)
在附樓上懸掛以下條幅標(biāo)語(yǔ)進(jìn)行宣傳：“無(wú)線pda掌上電腦點(diǎn)菜·閻良首家”，“美味川菜風(fēng)·飄香航空城”，“在中非·踏上紅地毯之約”，“千帆競(jìng)發(fā)航空城·萬(wàn)冠云集新中非”，“婚壽宴基地·盡在中非酒店”，“酷客川菜·你家門口的成都地道美食·想吃就吃”。
采取主動(dòng)出擊：宣傳資料印好之后由營(yíng)銷人員上門推銷，介紹酒店特色、環(huán)境、服務(wù)等，采取電話推銷和發(fā)傳真告知等形式，以爭(zhēng)取讓這些企業(yè)將“宴席”訂在中非酒店舉辦。
邀請(qǐng)地方名流、政府要員、各企事業(yè)單位主要負(fù)責(zé)人參加開(kāi)業(yè)典禮，并向他們發(fā)放邀請(qǐng)函。邀請(qǐng)事項(xiàng)分組、分人進(jìn)行，采取誰(shuí)邀請(qǐng)誰(shuí)負(fù)責(zé)全程接待的原則。
開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇2
第一部分開(kāi)業(yè)策劃方案
第二部分節(jié)假日促銷方案
1、情人節(jié)單促銷方案
2、三八婦女節(jié)促銷方案
3、三一五促銷方案
4、公司周年慶促銷方案
5、五一、五四促銷方案
6、迎端午、慶六一促銷方案
7、七一建黨節(jié)促銷方案
8、八一、七夕促銷方案
9、教師節(jié)、情人節(jié)促銷方案
10、國(guó)慶節(jié)促銷方案
11、圣誕、元旦節(jié)促銷方案
12、春節(jié)促銷方案
第三部分其他特殊情況促銷活動(dòng)
1、淡季營(yíng)銷措施
2、校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷方案
3、公關(guān)、文化營(yíng)銷方案
4、紅門火鍋搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)策略
5、紅門火鍋打擊新競(jìng)爭(zhēng)品牌策略
第四部分pop公告文本示范(開(kāi)業(yè)公告：特價(jià)菜、新菜品公告;賀團(tuán)年公告;提示公告;承諾公告。)
第一部分開(kāi)業(yè)策劃方案
一、實(shí)施方案的根據(jù)
重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家，通過(guò)對(duì)這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。
二、實(shí)施本方案的前提
實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則—&md開(kāi)業(yè)策劃
ash;就近消費(fèi)原則。
1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日—年月日，共計(jì)三天。
2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋紅門火鍋，給您雙重驚喜(一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算(見(jiàn)附表格式)。
三、方案的主要內(nèi)容
(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。
3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。
4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。
2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、紅門專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門木雕、專用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂(lè)等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營(yíng)造
?如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有紅門雕像。
2、門頭上懸掛兩面紅門pop旗。
3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有紅門專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：中國(guó)名火鍋重慶紅門火鍋全政部門人員上下班時(shí)間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。
(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)歡迎光臨巴將火鍋店，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：重慶紅門火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券)。另一橫幅內(nèi)容：開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話(可走在隊(duì)尾)，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。(9)短信發(fā)送內(nèi)容：吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋店開(kāi)業(yè)，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。
(五)開(kāi)業(yè)促銷細(xì)則
(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。
(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍
節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點(diǎn)，展開(kāi)行銷活動(dòng)。婦女權(quán)益及價(jià)值越來(lái)越受到全社會(huì)的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識(shí)到我們尊重她們，我們知道也的價(jià)值。二、實(shí)施細(xì)則
三八婦女節(jié)促銷方案為迎接三八婦女節(jié)，紅門火鍋店對(duì)3月8日至3月11日來(lái)我占消費(fèi)的女士：
1、凡消費(fèi)的.女士增可獲贈(zèng)精美禮品一份。
2、榮獲三八紅旗手或省、市對(duì)婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請(qǐng)其談感受及心得，并贈(zèng)送精美禮品一份。
3、凡單桌菜品消費(fèi)元，送美容中心消費(fèi)券，多消費(fèi)多贈(zèng)送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈(zèng)送就餐女士精美禮品。特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。
三·一五促銷方案
一、行銷思路
3.15是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會(huì)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)督活動(dòng)，以此提高知名度。
二、實(shí)施細(xì)則
3.15這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡3月15日至3月16日：1、對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見(jiàn)的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈(zèng)送vip卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。
2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對(duì)新聞界長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)消費(fèi)者、老百姓的感謝。
3、希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。
五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)促銷方案
一、行銷思路
五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日，牌春夏過(guò)渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)(就餐時(shí)按氣溫需要開(kāi)空調(diào))。二、實(shí)施細(xì)則
1、5月1日-5月3日，凡是全國(guó)勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)氐晗硎苊赓M(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精
美禮品一份。
2、5月1日-5月7日，凡來(lái)店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送將軍系列特色菜品名一份(限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人以下的贈(zèng)送水果拼盤或小吃一份)。
3、5月1日-5月7日凡來(lái)店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤一份。
六一及端午節(jié)促銷方案
一、行銷思路迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。
二、實(shí)施細(xì)則：
1、凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子。
2、來(lái)我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。
3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺(jué)。
4、消費(fèi)滿100元，可獲得快餐店券一張(價(jià)值20元)。
七一建黨節(jié)促銷方案
一、行銷思路
七一是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛(ài)國(guó)精神，所以此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有我們今天這種紅紅火火、國(guó)泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠(chéng)摯的問(wèn)候。
二、實(shí)施細(xì)則
1、凡在七一這天來(lái)我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均有享受6.8折優(yōu)惠。
2、贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份。
3、對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。
八一建軍節(jié)、七夕促銷方案
一、行銷思路
1、八一建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都有各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這一日子。
2、七夕被譽(yù)為中國(guó)的情人節(jié)，近年來(lái)越來(lái)越被國(guó)人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，做為此次促銷對(duì)店方的營(yíng)業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。
二、實(shí)施細(xì)則
1、凡在此8月1日-8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤一份。
2、退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈(zèng)送公司特制紀(jì)念品和水果拼盤一份。
3、攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予6.8折優(yōu)惠并在用餐結(jié)束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，并贈(zèng)送溫馨祝?？?。
4、七夕這天普通情侶消費(fèi)和女士消費(fèi)給予7.7折優(yōu)惠，并贈(zèng)送玫瑰花和祝?？ā?/p>
教師節(jié)、中秋節(jié)促銷方案
一、行銷思路
教師節(jié)是紀(jì)念性節(jié)日，目前教師地位空前提高，被視為高尚的職業(yè)，所以此次活動(dòng)我們建議店方應(yīng)能把教師這一團(tuán)體納入店方重要消費(fèi)團(tuán)體名單，并爭(zhēng)取使其成為穩(wěn)定客源。
中秋節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)，飲茶、吃月餅、賞月，以親情、友情、愛(ài)情為打動(dòng)顧客，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有賓至如歸的感受。
二、實(shí)施細(xì)則
1、社區(qū)教師在9月10日憑教師證用餐，菜品、酒水一律7.8折優(yōu)惠，并贈(zèng)送謝師卡。
2、9月10日-9月12日在單店消費(fèi)的顧客每人均可獲贈(zèng)優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。另：?jiǎn)巫老M(fèi)滿150元，可獲贈(zèng)公園門票1張，每贈(zèng)加50元消費(fèi)加贈(zèng)門票1張。
3、9月10日-9月12日?qǐng)F(tuán)體消費(fèi)贈(zèng)送水果拼盤一份，小吃一份。
國(guó)慶節(jié)促銷方案
一、營(yíng)銷思路
活動(dòng)時(shí)間定于10月1日-2日就餐高峰時(shí)段，此前通過(guò)各種行銷方式，如單店執(zhí)行情況良好，相信已有了穩(wěn)定的客戶團(tuán)體，單店知名度和美譽(yù)度也相信有了一個(gè)很大的提高，所以我們建議國(guó)慶以投資方式給顧客一種全新的感覺(jué)，同時(shí)回報(bào)顧客。二、實(shí)施細(xì)則
10月1日晚凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)：
1、一等獎(jiǎng)1名獎(jiǎng)微波爐一臺(tái);
2、二等獎(jiǎng)2名獎(jiǎng)高級(jí)望遠(yuǎn)鏡一個(gè);
3、三等獎(jiǎng)3名獎(jiǎng)消費(fèi)代餐券100元;
4、四等獎(jiǎng)10名獎(jiǎng)保健品一套;
5、五等獎(jiǎng)50名將禮品一份。
圣誕、元旦促銷方案
一、行銷思路慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過(guò)此次活動(dòng)，一是提升紅門品牌，二是尋找賣點(diǎn)，增加客源，三是渲染節(jié)日氣氛，提高紅門品味。
二、實(shí)施細(xì)則
1、裝扮(1)門外：門口擺放圣誕樹(shù)，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米，top上定上慶圣誕、賀元旦活動(dòng)公告或懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，標(biāo)語(yǔ)內(nèi)容：紅門火鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂(lè)!
(2)店內(nèi)：①臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merryclmistmas!happynewyear!②懸掛pop與圣誕和元旦有關(guān)的字畫(huà)或?qū)Ｓ脴?biāo)志物。③吧臺(tái)、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風(fēng)鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。④前廳服務(wù)員戴圣誕帽(迎賓可穿圣誕衣)。
2、活動(dòng)內(nèi)容：
(1)圣誕樹(shù)披金掛銀，紅門祝您好運(yùn)連連;①購(gòu)置一棵大圣誕樹(shù)放置演奏臺(tái)上或大廳內(nèi);②圣誕樹(shù)上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱;③每桌選一名嘉賓上臺(tái)選擇一個(gè)紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈(zèng)送相應(yīng)禮品。④禮品設(shè)置：消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等。
(2)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)
①準(zhǔn)備一個(gè)摸獎(jiǎng)箱，內(nèi)置乒乓球，球上標(biāo)上獎(jiǎng)品名稱，摸獎(jiǎng)箱上定上節(jié)日快樂(lè)，祝您好運(yùn)字樣。②由禮儀小姐(迎賓或領(lǐng)班)，呈上摸獎(jiǎng)箱，每桌選一名代表摸獎(jiǎng)。
③獎(jiǎng)品設(shè)置有：菜品、小吃、酒水、消費(fèi)代餐券等。
(3)劃拳擂臺(tái)賽
①每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。②單循環(huán)淘汰。
③記下每桌代表最高贏拳記錄。
④最后評(píng)出前三名。
⑤獎(jiǎng)品設(shè)置有殉(168、88、48元)、酒水白喝、菜品白吃，贈(zèng)送消費(fèi)代餐券相關(guān)紀(jì)念品。(4)幸運(yùn)搖獎(jiǎng)
①在演奏臺(tái)一個(gè)大型搖獎(jiǎng)圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎(jiǎng)品和請(qǐng)您唱首節(jié)日快樂(lè)歌和請(qǐng)您跳曲舞、請(qǐng)您講個(gè)故事、請(qǐng)您講個(gè)笑話、請(qǐng)您回答一個(gè)顧客提問(wèn)等內(nèi)容。
②每桌選派一名幸運(yùn)兒進(jìn)行搖獎(jiǎng)。
③嘉賓表演節(jié)目后均要贈(zèng)送相關(guān)禮品。
春節(jié)促銷方案
一、行銷思路
春節(jié)之際，祝愿廣大顧客春節(jié)快樂(lè)、萬(wàn)事如意、生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!春節(jié)期間我店照常營(yíng)業(yè)希望新老顧客光臨惠顧。
二、實(shí)施細(xì)則
1、廣告宣傳
(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為紅門火鍋店向廣大人民拜年!新年好!
(2)廣告牌：放于門口位置，內(nèi)容：為感謝廣大顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營(yíng)業(yè)，凡來(lái)我店用餐者均可獲贈(zèng)春節(jié)吉祥物和每桌贈(zèng)送喜糖一包。
2、店堂布置裝飾
(1)要有生肖飾品吉祥物。
(2)要在大門上貼福字，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無(wú)屑鞭炮。
(3)店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。
3、春節(jié)菜品安排
(1)春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢消費(fèi)、菜品進(jìn)價(jià)高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情;(2)菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜(綠色食品、蔬菜);
(3)、小吃品種要多，可到附近超市采購(gòu)一些半成品;
(4)、訂做年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌等。
4、服務(wù)質(zhì)量
(1)、服務(wù)水平要高，服務(wù)質(zhì)量要好，上菜速度要快;
(2)、注意服務(wù)員的節(jié)日祝福語(yǔ)，要簡(jiǎn)練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點(diǎn)(如：您好，羊年快樂(lè)!祝您羊開(kāi)盛世，羊年發(fā)洋財(cái)?shù)?。
5、禮品贈(zèng)送
(1)、可贈(zèng)送新年生肖吉祥物(如羊年送羊娃娃);
(2)、可送喜糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿);
(3)、可送紅包，紅包內(nèi)裝消費(fèi)代餐券，紅包和喜糖包可同時(shí)贈(zèng)送。
第三部分其它特殊情況促銷活動(dòng)
季營(yíng)銷措施
一、行銷思路
1、加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。
2、開(kāi)展、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，走訪、問(wèn)候老顧客，邀請(qǐng)老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情感營(yíng)銷，讓所有消費(fèi)者通過(guò)就餐感受我們品牌魅力，認(rèn)知我們的經(jīng)營(yíng)理念，感受到我們的真情、真誠(chéng)。方式：邀請(qǐng)部分知名顧客來(lái)店懇談，免費(fèi)就餐。2)到客戶單位進(jìn)行友情慰問(wèn)，發(fā)邀請(qǐng)卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開(kāi)全員行銷活動(dòng)。
3)加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。二、針對(duì)當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手(同一檔次或高、低)的服務(wù)空檔區(qū)，從低價(jià)格上進(jìn)行搶入，對(duì)未開(kāi)發(fā)的區(qū)域(以店為半徑2000米范圍)的潛在消費(fèi)者進(jìn)行攻勢(shì)宣傳促銷，主要搞好店址半徑1000米內(nèi)的宣傳促銷。
三、適當(dāng)對(duì)部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷，防御、打擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌(戰(zhàn)略原則是：降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對(duì)震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢(shì)提高單店知名度先下手為強(qiáng)，打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌)。
活動(dòng)開(kāi)展：
1、主題1：重慶紅門火鍋超低利潤(rùn)回報(bào)廣大消費(fèi)者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價(jià)超值消費(fèi)，享受品牌，全部菜品降價(jià)20%。印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳印邀請(qǐng)卡：穩(wěn)定老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客2、主題2：熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司榮獲稱號(hào)，優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)(時(shí)間自訂活動(dòng)期間菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盤一份)
四、對(duì)大眾喜歡的菜品實(shí)行特價(jià)銷售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。
五、針對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭(zhēng)取供應(yīng)商拿出一部分酒水進(jìn)行贈(zèng)送促銷。
六、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷、贈(zèng)送禮品等。
七、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜)，在顧客就餐時(shí)向客人介紹。
八、憑身份證來(lái)本店消費(fèi)，凡是姓名帶了將字和軍字的，均給予8.8折的優(yōu)惠或送現(xiàn)金20無(wú)和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕，免本人菜品費(fèi)。
九、吃毛肚送鴨腸、吃鴨腸送毛肚，注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸.
十、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成5%。
十一、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷方案一、前言近年來(lái)，
校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行行銷方案
一、前??
校園經(jīng)濟(jì)越來(lái)越為商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長(zhǎng)點(diǎn)就是高考以后的會(huì)餐、畢業(yè)會(huì)餐。包括我們口頭說(shuō)的班級(jí)聚餐和謝師宴等各種形式，我們的單店應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)象引起足夠的重視。二、活動(dòng)時(shí)間：高考時(shí)的春招和秋招前后15天或適當(dāng)延長(zhǎng)
三、傳播途徑：
1)店前的top板宣傳。
2)向所在區(qū)域的高中學(xué)校發(fā)送邀請(qǐng)函。
3)當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)的點(diǎn)歌節(jié)目傳播信息。
4)店內(nèi)老顧客幫助宣傳。
5)店面的橫幅宣傳。內(nèi)容：祝各位學(xué)子金榜題名，紅門火鍋靜候你們的到來(lái)，一起分享成功的喜悅。
6)其他傳播方式的選擇。
四、行銷分析
1、班級(jí)聚餐：畢業(yè)會(huì)餐是所有會(huì)餐之后最后一次全體性會(huì)餐，因?yàn)榘嗉?jí)中友誼、愛(ài)情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對(duì)高的價(jià)格，多數(shù)是就餐+娛樂(lè)+餐后娛樂(lè)的形式來(lái)完成整個(gè)過(guò)程。
2、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因?yàn)閷W(xué)生數(shù)量大，又以系為單位進(jìn)行分散消費(fèi)，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對(duì)價(jià)格有一定要求，屬于一般性消費(fèi)，但對(duì)商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價(jià)格，高質(zhì)量的環(huán)境。
3、謝師宴：分成中、高考以后時(shí)期和大學(xué)畢業(yè)期間。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成績(jī)而答謝教師、班主任，大學(xué)生因被保送或經(jīng)過(guò)努力取得碩士學(xué)位而答謝輔導(dǎo)員和有關(guān)授課教師等，這類宴會(huì)的顯著特點(diǎn)是要求高檔消費(fèi)，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價(jià)格的菜品。
五、行銷方略因?yàn)樾@經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，我們建議單店在行銷時(shí)做到區(qū)別對(duì)待。
首先：班級(jí)聚餐我們提供中檔菜品價(jià)格和特色菜并提，提供滿意服務(wù)，對(duì)較高檔的菜品采用特價(jià)形式。
1、主題：關(guān)愛(ài)莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級(jí)
2、促銷方式：
1)凡來(lái)店進(jìn)行班級(jí)聚會(huì)的班級(jí)，均免費(fèi)使用本店舞臺(tái)，本店提供全面的娛樂(lè)設(shè)備和齊全的歌曲伴舞。
2)免費(fèi)贈(zèng)送友情卡并協(xié)助策劃班級(jí)娛樂(lè)活動(dòng)。3)部分菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水8.8折優(yōu)惠。其次，學(xué)校聚餐要求有實(shí)惠的價(jià)格，單店在宣傳中應(yīng)注重價(jià)格和餐后娛樂(lè)，因?yàn)閱蔚陫蕵?lè)方式和場(chǎng)地有限，可要提供其他場(chǎng)地，如包場(chǎng)(按時(shí)段包場(chǎng)，應(yīng)注意進(jìn)行成本核算)。
1、主題：學(xué)校聚餐，本店提供娛樂(lè)中心時(shí)至?xí)r的免費(fèi)娛樂(lè)包場(chǎng)。
2、促銷方式：
(1)單店提供全部菜品8.8折優(yōu)惠(不含酒水)。
(2)在單店舉行學(xué)校聚餐。本店提供娛樂(lè)中心時(shí)至?xí)r的免費(fèi)娛樂(lè)包場(chǎng)券。最后：謝師宴應(yīng)立足于菜品、服務(wù)、檔次上的宣傳。
1、主題：重慶紅門火鍋店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色將軍的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。將軍風(fēng)范，百年火鍋。2、促銷方式：
(1)單店提供、等標(biāo)準(zhǔn)包房、豪華包房。(2)單店向師生推薦特色菜，新菜品。
(3)您可以告訴我們您將要支出的消費(fèi)金額，店方將為您配上豐盛的菜品。
(4)贈(zèng)送謝師卡、紀(jì)念品及鮮花。企劃部提供的方案旨在提醒單店應(yīng)重視此經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，具體在實(shí)施中會(huì)因?yàn)閷W(xué)校和單店的路程，學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況，競(jìng)爭(zhēng)狀況等因素而不同，所以我們建議單店在行銷時(shí)應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐奶卣?，目的只是把那些學(xué)生和老師吸引到我們店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)。文化營(yíng)銷、
公關(guān)專題策劃方案
方案名稱：文化營(yíng)銷、公關(guān)專題策劃方案關(guān)鍵字：文化營(yíng)銷、公關(guān)
一、企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和餐飲文化的深入發(fā)展給我們提出了更加科學(xué)的策劃管理要求。各種節(jié)日經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的出現(xiàn)不但給我們帶來(lái)巨大的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)業(yè)界激烈的競(jìng)爭(zhēng)也詮釋著企業(yè)各自不同的文化定位。紅門飲食文化發(fā)展有限公司極其渾厚的文化底蘊(yùn)和品牌效應(yīng)，提出文化營(yíng)銷、公關(guān)的概念，旨在發(fā)展企業(yè)文化，傳播企業(yè)理念，提升企業(yè)形象，強(qiáng)化紅門品牌，同時(shí)贏得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的又向提高，演繹紅門文化的精髓。二、策劃主題
文化營(yíng)銷、公關(guān)又管齊下，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的雙重提高。
三、策劃主旨通過(guò)餐飲文化、公關(guān)營(yíng)銷，宣傳企業(yè)文化，擴(kuò)大紅門品牌影響力和輻射力，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，全面提升企業(yè)形象。如ci的傳播，實(shí)現(xiàn)文化與效益的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。
四、活動(dòng)時(shí)間：
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
1、紅門店。
2、紅門店廣場(chǎng)。
3、會(huì)議展覽廳。
六、參與人士
1、邀請(qǐng)社會(huì)名流
2、行業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)
3、業(yè)界精英
4、外賓
5、其它
七、主辦單位
重慶市火鍋協(xié)會(huì)
紅門飲食文化發(fā)展有限公司(或當(dāng)?shù)赜袆?shì)力開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)的加盟店，與公司合作開(kāi)展)
八、活動(dòng)內(nèi)容
1、就目前火鍋飲食市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和節(jié)日經(jīng)濟(jì)的炒作并圍繞主題進(jìn)行演講。
①演講、研討
②主題研討
③節(jié)日餐宴營(yíng)??
④營(yíng)業(yè)期訂座恰談
⑤公司活動(dòng)期間促銷活動(dòng)信息的發(fā)布
⑥公司老總作總結(jié)謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請(qǐng)
2、參觀會(huì)展大廳，宴會(huì)廳
3、共進(jìn)午餐(晚餐)作深度交流。
九、環(huán)境布置策劃店內(nèi)外的形象裝點(diǎn)工作，主要物品：彩虹門、氣柱、條幅、彩旗、樹(shù)掛、燈箱、燈籠、爆竹(如禁止則不用)、牌匾、top板、花籃、彩燈等。會(huì)展大廳：會(huì)展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫(huà)冊(cè)、公司簡(jiǎn)介、廣告燈箱、彩頁(yè)、其它資料。
十、傳播通道由公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)電視臺(tái)，報(bào)紙等媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全方位報(bào)道，擴(kuò)大影響力和輻射力。
十一、涉及部門
1、策劃部負(fù)責(zé)總體策劃
2、市場(chǎng)部負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的展示內(nèi)容及午宴(晚宴)3、營(yíng)建部負(fù)責(zé)環(huán)境布置，展板制作等。
4、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)資金準(zhǔn)備和成本控制
5、物料配送部負(fù)責(zé)活動(dòng)所需物資、材料的采供6、總經(jīng)辦負(fù)責(zé)各種資料的準(zhǔn)備，媒體、電視臺(tái)的聯(lián)絡(luò)
7、其它
十二、活動(dòng)中所涉及的營(yíng)銷思路
1、邀請(qǐng)電視臺(tái)、報(bào)媒體跟蹤報(bào)道
2、邀請(qǐng)鼓樂(lè)隊(duì)、tnt表演
3、舉行有獎(jiǎng)促銷活動(dòng)
4、舉辦餐飲知識(shí)競(jìng)賽
5、文化營(yíng)銷、ci傳播
6、餐飲、娛樂(lè)休閑聯(lián)辦
7、品牌形象設(shè)計(jì)管理控制
8、圖片菜單、彩頁(yè)dm、特色菜單、模型、小道具等的策劃
9、會(huì)展經(jīng)濟(jì)策劃
10、品及延伸服務(wù)策劃
11、婚慶、生日、節(jié)日等的專題策劃
12、價(jià)格策劃
13、慶典策劃
14、大型團(tuán)體餐宴的策劃
15、商務(wù)活動(dòng)策劃
十三、文化營(yíng)銷、公關(guān)活動(dòng)中應(yīng)注意營(yíng)銷理念的結(jié)合開(kāi)展，每個(gè)細(xì)節(jié)均應(yīng)納入營(yíng)銷專題策劃之中方能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。注：我們的加盟店(a級(jí)、b級(jí)店)也可以自己舉辦類似的活動(dòng)，邀請(qǐng)對(duì)象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內(nèi)容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽(yù)度的快速提高，操作得當(dāng)?shù)脑?，可以提高單店的長(zhǎng)期營(yíng)業(yè)額。操作中所設(shè)計(jì)的營(yíng)銷思路，公司企劃部隨時(shí)為您量身定做。
紅門火鍋搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)策略
一、目的我們已經(jīng)知道打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的方略，通過(guò)打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌，我們?cè)谛陆_(kāi)業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營(yíng)業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)，同時(shí)達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的目的。
二、搶奪前的準(zhǔn)備工作在任何活動(dòng)開(kāi)展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作前期調(diào)查，并分出主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和次要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價(jià)格定位、竟?fàn)帉?duì)手賣點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營(yíng)運(yùn)流程、營(yíng)業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計(jì)劃。
三、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異，總部?jī)H提供幾個(gè)典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。四、搶奪略策
單店的裝修定位
1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個(gè)性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩(shī)賦、字畫(huà)、浮雕等)
2、在裝飾材料及施工工藝上不能過(guò)于粗糙。
3、上規(guī)模、上檔次的單店相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力大，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。
4、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)：①民樂(lè)演奏(古箏、揚(yáng)琴、二胡等);②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。
價(jià)格定位價(jià)格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價(jià)格定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級(jí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，主要參考同等檔次的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，價(jià)格略低于此類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，決對(duì)不能高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售，(其它差價(jià)基本相同)在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對(duì)手。
分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來(lái)分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)具備(價(jià)格上的差異是我們的訴求點(diǎn))，因此我們的細(xì)則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟?fàn)帉?duì)手的不足，如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有無(wú)停車場(chǎng)、洗車服務(wù);小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團(tuán)體有無(wú)車輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務(wù)的延伸;是否有祝詞禮物贈(zèng)送;小禮物的別出心裁等。
為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路，下面簡(jiǎn)單地介紹一種象限分析模型的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。修補(bǔ)區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)：(重要程度高)是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。機(jī)會(huì)區(qū)維持區(qū)修補(bǔ)區(qū)：(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。
機(jī)會(huì)區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差，消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會(huì)，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。
維持區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。下面針對(duì)以上理論做幾例應(yīng)用舉例：
1、用餐贈(zèng)書(shū)或光碟活動(dòng)細(xì)則：消費(fèi)滿ⅹⅹ元，贈(zèng)送ⅹⅹ元的書(shū)或光碟。這種方案對(duì)知識(shí)文化時(shí)代的人們會(huì)很有吸引力，無(wú)論在讀書(shū)或聽(tīng)光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會(huì)多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。2、如果對(duì)方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉?duì)手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國(guó)香米、東北大米等，突出自己的特點(diǎn)。
3、店的小吃多樣化并適時(shí)添加新的特色品種，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。
4、可制作收銀袋，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺(tái)找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。5、如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就餐大廳或包間無(wú)娛樂(lè)設(shè)施或場(chǎng)地，那我們單店可以在大廳等合適位置開(kāi)辟一個(gè)演奏臺(tái)，拱顧客娛樂(lè)和節(jié)目主持之用。
6、如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)餐前無(wú)開(kāi)胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開(kāi)餐前送兩種或以上的開(kāi)胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。
7、包括我們前面說(shuō)的開(kāi)辟豪華包間也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新。等等一系列方法來(lái)尋找打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的機(jī)會(huì)點(diǎn)，前提必須是修補(bǔ)區(qū)的劣勢(shì)得到了根本的改觀。
單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度，主要通過(guò)廣告宣傳的方式提高知曉度，如報(bào)紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來(lái)加以實(shí)現(xiàn)。通過(guò)公益活動(dòng)，如贊助、捐款、慰問(wèn)等方式來(lái)提高單店的美譽(yù)度。另外通過(guò)提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。
尋找賣點(diǎn)賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的某個(gè)賣點(diǎn)收效很大，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，同時(shí)我們的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫，反而成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動(dòng)的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點(diǎn)來(lái)尋找賣點(diǎn)，如低價(jià)促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟風(fēng)。
建立營(yíng)銷隊(duì)伍，多渠道開(kāi)展行銷策略
1、建立營(yíng)銷隊(duì)伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營(yíng)銷員，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開(kāi)展全員營(yíng)銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場(chǎng)?？偟甑臓I(yíng)銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評(píng)估和預(yù)測(cè)，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。
2、建立兼職營(yíng)銷隊(duì)伍。列名單、排名單：
a、列出要好的、具有一定社會(huì)關(guān)系的朋友，通過(guò)他們經(jīng)常帶客(或推薦)消費(fèi)。
b、可聯(lián)系娛樂(lè)、休閑場(chǎng)所的工作人員發(fā)邀請(qǐng)卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。當(dāng)然建立兼職營(yíng)銷隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和店方的情況來(lái)選擇自己合適的方式。渠道營(yíng)銷不是新概念，單店通過(guò)的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來(lái)達(dá)到搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的目的。
經(jīng)常促??
某些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在玻璃幕墻上貼吃100，送50的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來(lái)展開(kāi)促銷活動(dòng)，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這方面我們的《企劃手冊(cè)》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn)。
建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請(qǐng)主要客戶參與店方的促銷活動(dòng)，加強(qiáng)公關(guān)工作。五、總評(píng)無(wú)論哪種搶奪措施，必須作有效的評(píng)估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動(dòng)不必面面俱到，但必須有重點(diǎn)、有策略，在行動(dòng)前如需總部協(xié)助或有沒(méi)參透的地方請(qǐng)致電：(023)62983645—801，企業(yè)策劃部聯(lián)系。
紅門火鍋打擊新競(jìng)爭(zhēng)品牌策略
一、目的
我們單店在商圈內(nèi)防守并打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌，尤其是商圈內(nèi)近期開(kāi)業(yè)的店，在起始階段就應(yīng)有一些行銷措施和干擾措施，以最大限度地維護(hù)自己的客戶群，直到了解對(duì)方的客戶群，以求達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌的目的。
二、打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所需要做的工作
1、成立工作小組選擇單店中對(duì)本商圈比例熟悉的員工，單店經(jīng)理為組長(zhǎng)。
2、收集背景資料收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置、潛在客戶群、何時(shí)開(kāi)業(yè)、開(kāi)業(yè)宣傳方案、促銷活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間等信息情報(bào)。
3、決定目標(biāo)選定需要打擊的競(jìng)爭(zhēng)品牌
4、建立優(yōu)先順序商圈內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)幾家競(jìng)爭(zhēng)品牌時(shí)，應(yīng)確定第一步行動(dòng)計(jì)劃和打擊對(duì)象，并排列出階段打擊計(jì)劃，切忌同時(shí)操作，這樣做的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致幾家聯(lián)合起來(lái)打擊自己。
5、據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略我們建議在得到競(jìng)爭(zhēng)品牌信息的同時(shí)開(kāi)始建立打擊計(jì)劃，因?yàn)槠放撇煌暗貐^(qū)特點(diǎn)，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立策略
6、決定執(zhí)行細(xì)節(jié)，以支持策略單店在得到策略以后，我們的行動(dòng)小組應(yīng)討論執(zhí)行方法，以便貫徹執(zhí)行，達(dá)到預(yù)期效果。
7、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)前我們即開(kāi)展促銷活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手舉行開(kāi)業(yè)慶典之時(shí)，我們的促銷活動(dòng)達(dá)到高潮，掌握先機(jī)，把消費(fèi)者截留在我們這里，讓競(jìng)爭(zhēng)品牌冷輕過(guò)場(chǎng)。
8、預(yù)算整個(gè)活動(dòng)要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實(shí)施中資金到位，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。
9、追蹤、評(píng)估及時(shí)總結(jié)，指出不足，以便完善我們實(shí)行過(guò)的打擊方案。
三、單店行動(dòng)策略
(一)當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)：
1、收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料*了解背景資料(技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn))*了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種
*開(kāi)店日期
2、了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力*根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等)3、檢查
*門市基本設(shè)施是否完善或需要維修;
*檢查門市基本營(yíng)運(yùn)狀況，員工情緒是否能夠開(kāi)展打擊計(jì)劃;
*檢查服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn)，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練;
(二)競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)業(yè)前一個(gè)月或開(kāi)始動(dòng)工裝潢時(shí)必須確定單店基本營(yíng)運(yùn)及促銷活動(dòng)能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌行動(dòng)計(jì)劃。
1、保證每一部分維護(hù)最佳狀況(服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量無(wú)問(wèn)題);
2、保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定：*檢查薪水/排班情況;*發(fā)展長(zhǎng)期性員工激勵(lì)活動(dòng);
*員工形象設(shè)計(jì)包裝(統(tǒng)一發(fā)型、服裝);
*補(bǔ)足外勤人員(人員要定崗定編)。
3、確定我們的消費(fèi)者能容易地使用我們的服務(wù)，尤其注意是否要增加批示性招牌。
4、基礎(chǔ)促銷活動(dòng)
*外勤人員服務(wù)措施(免費(fèi)洗車、專車接送等);*節(jié)日、生日、團(tuán)聚等優(yōu)惠活動(dòng)的宣傳開(kāi)展(可邀請(qǐng)書(shū)法家揮書(shū)贈(zèng)送精美禮品);
*組織進(jìn)行店內(nèi)參觀：菜品展示柜、巴文化展覽;*推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費(fèi)品嘗;
*結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開(kāi)展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
5、加強(qiáng)執(zhí)行社區(qū)的公益活動(dòng)
(三)競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)店及營(yíng)業(yè)后一個(gè)月
最具攻擊性的行動(dòng)此階段執(zhí)行，門市應(yīng)視實(shí)際情況選擇執(zhí)行。
1、單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠(chéng)信承諾等。2、員工激勵(lì)，開(kāi)展全員營(yíng)銷(內(nèi)部營(yíng)銷、外部營(yíng)銷)。
3、開(kāi)展特色菜品展示活動(dòng)，店外操作，參觀者可以免費(fèi)品嘗(同步廣告應(yīng)到位)，以量大、價(jià)低來(lái)吸引客源。
4、特殊讓面宣傳
*彩虹門;*空飄;*刀旗;*橫幅標(biāo)語(yǔ);*專用燈籠的懸掛;*pop板、廣告牌內(nèi)容展示(成就展、促銷活動(dòng)介紹)。
5、參與社區(qū)活動(dòng)，開(kāi)展各類低成本的公益活動(dòng)。6、行銷活動(dòng)
*鼓勵(lì)多次消費(fèi)，采用贈(zèng)品、代餐券;
*折價(jià)促銷;
*鼓勵(lì)家庭消費(fèi)，如贈(zèng)送最新家庭裝影碟;
*邀請(qǐng)老顧客座談，發(fā)送禮品;
*中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率;
7、相關(guān)媒體宣傳的力度加強(qiáng)，提高知名度
(四)特別提醒
競(jìng)爭(zhēng)品牌開(kāi)業(yè)慶典當(dāng)天，我們單店應(yīng)集中力量開(kāi)展打擊行動(dòng)，以削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的宣傳力度，吸引人群到我們店來(lái)消費(fèi)，此項(xiàng)活動(dòng)起到影響作用即已達(dá)到預(yù)期目的。因?yàn)閱蔚甑膶?shí)際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我們的加盟店在實(shí)際操作中按照此思路進(jìn)行，我們想會(huì)達(dá)到理想的目的的。
第四部分部分pop公告文本示范
重慶紅門火鍋店開(kāi)業(yè)公告重慶紅門火鍋的文化源于千秋巴國(guó)，品味承自百年火鍋，其特有的熱烈、張揚(yáng)、火辣、刺激、滿足了現(xiàn)代人特寫的人性解放，冒險(xiǎn)濃度和熱烈焦急的潮流需求。目前，重慶紅門火鍋正以過(guò)硬的品牌文化，上乘的質(zhì)量保證和優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)體系倍受廣大消費(fèi)者的厚愛(ài)和親睞，其勢(shì)頭如沐春風(fēng)，穩(wěn)步向前。
面對(duì)火鍋餐飲市場(chǎng)的廣闊發(fā)展空間，重慶紅門火鍋以豐富經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)有力的品牌、技術(shù)做后盾，擬在地區(qū)開(kāi)設(shè)分店，該分店以一流的硬件環(huán)境，星級(jí)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，還有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋等不同味型隨時(shí)恭候您的光臨。
本店擬于月日正式開(kāi)業(yè)，屆時(shí)請(qǐng)關(guān)注店方廣告及宣傳中所注明的優(yōu)惠措施，
歡迎屆時(shí)光臨惠顧。
品千年文化，吃百年火鍋!
重慶紅門火鍋店0年月日1
隆重推出——特價(jià)菜、新菜品
重慶紅門火鍋店自開(kāi)業(yè)以來(lái)以其深厚的文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的品位、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)體系和高質(zhì)量的產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的親睞和厚愛(ài)，其執(zhí)著發(fā)展迅速、穩(wěn)步向前，為了答謝新老顧客的支持，我店從即日起至月日每天推出一道低于成本的特價(jià)菜。敬請(qǐng)品嘗。
今日推薦：，原￥，現(xiàn)￥。另：請(qǐng)留意本店推出的新菜品，歡迎您第一時(shí)間品嘗!新菜品特別推薦：￥。
天天有特價(jià)，日日有花樣!
重慶紅門火鍋店0年月日
賀新年——紅門火鍋與您共團(tuán)年
春節(jié)期間，為方便廣大顧客朋友，我店決定不放假，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間如期進(jìn)行，2臺(tái)電視全天候輪流播放，年夜party我們一起慶新年，春節(jié)凡來(lái)消費(fèi)的顧客朋友，每桌均可獲贈(zèng)水餃一盤，精美禮品一份。
重慶紅門火鍋店0年月日先比較、后消費(fèi)——重慶紅門火鍋今日提示
先：比份量比質(zhì)量再：比口味比價(jià)格比環(huán)境比服務(wù)走一走問(wèn)一問(wèn)比一比嘗一嘗
重慶紅門火鍋帶給您的不僅僅是口味、服務(wù)、環(huán)境的享受，還有我們幾千年的文化蘊(yùn)涵，誠(chéng)摯歡迎您常來(lái)紅門火鍋店走一走、品一品。
重慶紅門火鍋店0年月日
重慶紅門火鍋店鄭重承諾
一、在火鍋湯料上：
1、保證湯料中不含有罌粟殼、罌粟籽等使人上癮的、有害身體健康的物質(zhì);
2、保證不使用工業(yè)油、廢油、潲水油;
3、保證湯料中不含有任何化學(xué)物質(zhì)。
二、在火鍋底料、菜品供應(yīng)上：
1、毛肚、鴨腸絕對(duì)新鮮，不含包括福爾馬林在內(nèi)的化學(xué)防腐劑;
2、保證不使用工業(yè)堿發(fā)各種菜品;
3、在菜品中保證不使用任何化學(xué)色素;
4、保證辣椒等菜品絕對(duì)不用化學(xué)物質(zhì)處理。
重慶紅門火鍋店0年月日
一、實(shí)施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家，通過(guò)對(duì)這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。
二、實(shí)施本方案的前提實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。
餐飲消費(fèi)的原則—&md開(kāi)業(yè)策劃
ash;就近消費(fèi)原則。
1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日—年月日，共計(jì)三天。
2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋紅門火鍋，給您雙重驚喜(一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;
二重：好禮送不斷)。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算(見(jiàn)附表格式)。
三、方案的主要內(nèi)容
(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作
開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇3
一、活動(dòng)目的：對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀及活動(dòng)目的進(jìn)行闡述。市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?開(kāi)展這次活動(dòng)的目的是什么?是處理庫(kù)存?是提升銷量?是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?是新品上市?還是提升品牌認(rèn)知度及美譽(yù)度?只有目的明確，才能使活動(dòng)有的放矢。
二、活動(dòng)對(duì)象：活動(dòng)針對(duì)的是目標(biāo)市場(chǎng)的每一個(gè)人還是某一特定群體?活動(dòng)控制在范圍多大內(nèi)?哪些人是促銷的主要目標(biāo)?哪些人是促銷的次要目標(biāo)?這些選擇的正確與否會(huì)直接影響到促銷的最終效果。
三、活動(dòng)主題：在這一部分，主要是解決兩個(gè)問(wèn)題：
1、確定活動(dòng)主題
2、包裝活動(dòng)主題
降價(jià)?價(jià)格折扣?贈(zèng)品?抽獎(jiǎng)?禮券?服務(wù)促銷?演示促銷?消費(fèi)信用?還是其它促銷工具?選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動(dòng)的目標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)條件和環(huán)境及促銷的費(fèi)用預(yù)算和分配。
在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地扯虎皮做大旗，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能打動(dòng)消費(fèi)者。幾年前愛(ài)多vcd的陽(yáng)光行動(dòng)堪稱經(jīng)典，把一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的降價(jià)促銷行動(dòng)包裝成維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的愛(ài)心行動(dòng)。
這一部分是促銷活動(dòng)方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。
四、活動(dòng)方式：這一部分主要闡述活動(dòng)開(kāi)展的具體方式。有兩個(gè)問(wèn)題要重點(diǎn)考慮：
1、確定伙伴：拉上**做后盾，還是掛上媒體的羊頭來(lái)賣自已的狗肉?是廠家單獨(dú)行動(dòng)，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手?或是與其它廠家聯(lián)合促銷?和**或媒體合作，有助于借勢(shì)和造勢(shì);和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。
2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動(dòng)具有刺激力，能刺激目標(biāo)對(duì)象參與。刺激程度越高，促進(jìn)銷售的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)。因此必須根據(jù)促銷實(shí)踐進(jìn)行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入。
五、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：促銷活動(dòng)的時(shí)間和地點(diǎn)選擇得當(dāng)會(huì)事半功倍，選擇不當(dāng)則會(huì)費(fèi)力不討好。在時(shí)間上盡量讓消費(fèi)者有空閑參與，在地點(diǎn)上也要讓消費(fèi)者方便，而且要事前與城管、工商等部門溝通好。不僅發(fā)動(dòng)促銷戰(zhàn)役的時(shí)機(jī)和地點(diǎn)很重要，持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間效果會(huì)最好也要深入分析。持續(xù)時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致在這一時(shí)間內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)重復(fù)購(gòu)買，很多應(yīng)獲得的利益不能實(shí)現(xiàn);持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又會(huì)引起費(fèi)用過(guò)高而且市場(chǎng)形不成熱度，并降低顧客心目中的身價(jià)。
六、廣告配合方式：一個(gè)成功的促銷活動(dòng)，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法?選擇什么樣的媒介炒作?這些都意味著不同的受眾抵達(dá)率和費(fèi)用投入。
開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇4
現(xiàn)在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務(wù)態(tài)度再好，宣傳做的不到位，就無(wú)法開(kāi)掘大量的消費(fèi)者。對(duì)即將開(kāi)業(yè)的新餐廳，宣傳尤其重要!
1、通過(guò)在__報(bào)紙上發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。
c、有關(guān)餐廳文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。
2、電視宣傳：
在遂寧電視臺(tái)美食節(jié)目上進(jìn)行推廣宣傳。
3、開(kāi)業(yè)之初，設(shè)計(jì)一冊(cè)便簽本，里面有一百?gòu)埧瞻醉?yè)，可用于記事及寫便條，有一頁(yè)是對(duì)餐廳的宣傳，另有四頁(yè)是試吃餐券。發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個(gè)便簽本的實(shí)用功能，讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開(kāi)業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時(shí)候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們?cè)趥鲉紊显O(shè)計(jì)了一個(gè)比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們，以達(dá)到告之客戶的作用，為開(kāi)業(yè)當(dāng)天拉動(dòng)人氣。，。
5、 為了使宣傳更加有針對(duì)性，用紙巾代替?zhèn)鲉?。這樣行人一般都會(huì)
接受，而且不容易丟，比傳單好用。設(shè)計(jì)比較精美的紙巾，把餐廳開(kāi)業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯(cuò)的效果。
6、 開(kāi)業(yè)當(dāng)天的橫幅、花籃需提早確定好，開(kāi)業(yè)當(dāng)天可請(qǐng)具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請(qǐng)一些歌手或跳街舞的年輕人過(guò)來(lái)表演以營(yíng)造喜慶的氣氛，吸引人流進(jìn)店消費(fèi)。
7、開(kāi)業(yè)當(dāng)天邀請(qǐng)腰鼓隊(duì)在全市繁華路段進(jìn)行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達(dá)到一個(gè)告知眾人的作用。
8、凡進(jìn)店消費(fèi)的客人，可以視其消費(fèi)金額發(fā)放一定面值的折扣券，以促動(dòng)其再次消費(fèi)。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板，與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對(duì)餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進(jìn)行線上宣傳，以達(dá)到最好的宣傳效果。
所需物料：dm單 宣傳紙巾 招聘廣告設(shè)計(jì) 橫幅設(shè)計(jì) 開(kāi)業(yè)訊息海報(bào) 折扣卷設(shè)計(jì) 花籃 宣傳便簽本設(shè)計(jì)
開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇5
背景分析：
優(yōu)勢(shì)：
1.本酒店位于眉山市三蘇大道，前至火車站，后至市中心。交通便利，周邊中高檔住宿小區(qū)多;
2.周邊酒店少，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng);
3.本酒店屬于新裝修商務(wù)酒店，裝修風(fēng)格突出，配套設(shè)施完善，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目都屬于眉山市消費(fèi)的前沿，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
劣勢(shì)：
1.周邊高收入人群不多，人氣不足;
2.知名度不高，目標(biāo)群體對(duì)酒店了解不夠;
3.酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力不明確，特色不突出。
營(yíng)銷目的：
樹(shù)立酒店知名度，提升人氣，建立相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，穩(wěn)定增加收入。立足于本土，打造當(dāng)?shù)匾涣鞯木频晷蜗蟆?/p>
鎖定目標(biāo)群：
當(dāng)?shù)馗呤杖肴巳海非笮迈r刺激的夜游人士，各企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體，各大旅行社團(tuán)體，外地來(lái)眉人士。
項(xiàng)目分析：
酒店作為一件特殊的商品，區(qū)別于其他商品的營(yíng)銷。關(guān)鍵在于如何正確的制造消費(fèi)者的需求。國(guó)內(nèi)當(dāng)今，酒店業(yè)日趨繁榮，競(jìng)爭(zhēng)激烈。但品種只有那幾類。經(jīng)濟(jì)型、豪華型和商務(wù)型。經(jīng)濟(jì)型打價(jià)格戰(zhàn)，豪華型注重服務(wù)和奢侈程度，商務(wù)型注重配套完善。很少注重品味。我們酒店則可在這時(shí)彌補(bǔ)品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店理念。
多種浪漫環(huán)境的選擇。
會(huì)員制的管理，很大程度的保護(hù)了消費(fèi)者的隱私
便捷交通環(huán)境，地理優(yōu)勢(shì)明顯
靈活的房間挑選方式。
挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，迎合追求新鮮的現(xiàn)代人心理需求政策上不占優(yōu)勢(shì)
具體營(yíng)銷策略：
1.提前向目標(biāo)消費(fèi)群體發(fā)布開(kāi)業(yè)活動(dòng)信息及具體活動(dòng)內(nèi)容;
2.提倡會(huì)員制，增加會(huì)員辦理;
3.營(yíng)銷人員推銷，通過(guò)電話、上門等方式直接面對(duì)客戶。和專業(yè)公司合作共同銷售。針對(duì)
重點(diǎn)單位簽定消費(fèi)協(xié)議。隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度，及時(shí)匯總工作。為配合此次營(yíng)銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，各部門領(lǐng)導(dǎo)及營(yíng)銷部人員營(yíng)銷需要同時(shí)進(jìn)行電話營(yíng)銷，簽約銷售等有關(guān)銷售方面的工作，做到全員營(yíng)銷，團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力打好這一仗。
4.宣傳：
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,dm、pop等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇。
3、電視媒體的選擇。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇。
5、戶外媒體的選擇。
6、廣播電臺(tái)的選擇。
7、dm的發(fā)放[針對(duì)出租車司機(jī)及有車一族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放開(kāi)業(yè)優(yōu)惠承諾書(shū)]。
8、店外的宣傳[開(kāi)業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等。烘托開(kāi)業(yè)氣氛]。
9、開(kāi)業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
5.促銷禮品：
1、打火機(jī)類。
2、雕塑{小型浮雕類，有收藏及觀賞價(jià)值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、打折卡或免費(fèi)體驗(yàn)卡。
具體實(shí)施方案：(略)
費(fèi)用預(yù)算：(略)
此次營(yíng)銷預(yù)計(jì)效果：
1.提升酒店的知名度。
2.使本地的半數(shù)人士都知道。
3.司機(jī)師傅都知道本酒店。
4.及目標(biāo)群體來(lái)此路線。在消費(fèi)時(shí)會(huì)選擇本酒店。
5.發(fā)展和增加本酒店的固定會(huì)員。
6.使當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)都知道本酒店。在有需求時(shí)會(huì)選擇本酒店。
7.提高客戶滿意度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。使其最終成為酒店的老客戶及會(huì)員。
8.通過(guò)對(duì)主要產(chǎn)品(客房)的宣傳和銷售，同時(shí)帶動(dòng)附屬產(chǎn)業(yè)的銷售和知名度。
此策劃主要針對(duì)開(kāi)業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行構(gòu)思，營(yíng)銷戰(zhàn)略只是一個(gè)小框架。在市場(chǎng)分析上相信投資公司胸有成竹。期待指教溝通。
開(kāi)飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇6
一、時(shí)間：某年某月某日----某年某月某日
二、地點(diǎn)：886酒店
三、方式：開(kāi)業(yè)慶典
四、主題：“天上人間-------碧海云天”
五、價(jià)格：1、實(shí)行通票制度。價(jià)位：〈人民幣〉118.00元/位。
包含服務(wù)項(xiàng)目：免費(fèi)洗浴門票、免費(fèi)餐飲〈內(nèi)容見(jiàn)店內(nèi)公告〉、免費(fèi)觀看大型演出、免費(fèi)書(shū)吧、免費(fèi)健身、免費(fèi)飲料一瓶。
六、宣傳：
a、外部：
1、活動(dòng)的前期預(yù)熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,dm、pop等的發(fā)放到位]。
2、報(bào)紙媒體的選擇[燕趙都市報(bào)，燕趙晚報(bào)]。
3、電視媒體的選擇[河北衛(wèi)視1臺(tái)，旅游頻道]。
4、網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇[中國(guó)企業(yè)網(wǎng)，銀河網(wǎng)-----免費(fèi)]。
5、戶外媒體的選擇[車體、路牌〈暫不考慮〉]
6、廣播電臺(tái)的選擇[暫時(shí)不考慮]。
7、dm的發(fā)放[針對(duì)司機(jī)及有車一族重點(diǎn)發(fā)放，并發(fā)放開(kāi)業(yè)優(yōu)惠承諾書(shū)]。
8、店外的宣傳[開(kāi)業(yè)用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等。烘托節(jié)日氣氛]。
9、開(kāi)業(yè)慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
10、每天還舉辦幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)?！丛斍橐?jiàn)店堂海報(bào)〉
b、內(nèi)部：
1、凡是一次性消費(fèi)滿300元的贈(zèng)餐券50元、門票一張，及其它禮品。
2、凡是一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)餐券100元、門票兩張，及其它禮品。
3、凡是一次性消費(fèi)滿1000元的贈(zèng)餐券150元、門票四張、及其它禮品。
4、凡是一次性消費(fèi)滿1500元的贈(zèng)餐券200元、門票六張、及其它禮品。
5、凡是一次性消費(fèi)滿20__元以上的{含20__元}贈(zèng)餐券300元、門票八張、健身月卡一張及其它禮品。
6、就餐的同時(shí)還可以免費(fèi)觀看大型的文藝演出活動(dòng)。
7、門票買一送一。
8、店內(nèi)的宣傳[燈籠、彩色氣球、pop的布置及人員的培訓(xùn)到位]。
七、促銷禮品：
1、打火機(jī)類。
2、雕塑{小型浮雕類，
有收藏及觀賞價(jià)值}。
3、鮮花。
4、水晶制品{小型工藝品}。
5、其它玩具類。
八、舉辦迎新春象棋大賽-----碧海云天杯
時(shí)間：正月初十-----十二日
獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)----
二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)----
三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)----
鼓勵(lì)獎(jiǎng)獎(jiǎng)----
參與獎(jiǎng)獎(jiǎng)----
歡迎各界人士報(bào)名參加。報(bào)名咨詢電話：
九、鬧元宵節(jié)-----猜燈謎大型文藝晚會(huì)活動(dòng)。
時(shí)間：正月十四----十六日，每晚8：00---10：00點(diǎn)
獎(jiǎng)品：〈另定〉。
歡迎各界有識(shí)之士參加出題活動(dòng)?！闯鲱}者另有獎(jiǎng)品〉
報(bào)名咨詢電話：
十、銷售重點(diǎn)：俱樂(lè)部會(huì)員卡、門票年卡、健身卡、美容卡。
十一、簽定消費(fèi)協(xié)議。吸引重點(diǎn)客戶。
銷售方式：
1、人員推銷，通過(guò)電話、上門等方式直接面對(duì)客戶。
2、配合廣告宣傳進(jìn)行優(yōu)惠折扣銷售。
例：浴所會(huì)員卡在開(kāi)業(yè)期間每天前二十名顧客九折優(yōu)惠銷售。
浴所門票卡在開(kāi)業(yè)期間每天前十名顧客八折優(yōu)惠銷售。
健身卡在開(kāi)業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷售。
美容卡在開(kāi)業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷售。
3、和專業(yè)公司合作共同銷售。
4、針對(duì)重點(diǎn)單位簽定消費(fèi)協(xié)議。
十二、針對(duì)消費(fèi)人群：白領(lǐng)、金領(lǐng)的中、高收入人士。
十三、活動(dòng)涉及的部門：洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂(lè)部、客房、美容美發(fā)中心;其他各部門做好接待、后勤保障等各項(xiàng)工作。
十四、隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度，及匯總工作。
十五、評(píng)估此次營(yíng)銷活動(dòng)的成果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。以便在下次活動(dòng)時(shí)參照及取舍。
十六、為配合此次營(yíng)銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，各部門領(lǐng)導(dǎo)及營(yíng)銷部人員營(yíng)銷需要同時(shí)進(jìn)行電話營(yíng)銷，簽約銷售等有關(guān)銷售方面的工作，做到全員營(yíng)銷，團(tuán)隊(duì)之間要互相配合，全力打好這一仗。
