好的活動策劃可以提高市場的占有欲,只有把活動策劃準備充足,才能使活動順利開展,下面是范文社小編為您分享的餐飲活動策劃5篇,感謝您的參閱。
餐飲活動策劃篇1
中秋節(jié)將至,思鄉(xiāng)思親人纏繞心間。但是每一個遠離家鄉(xiāng)的人啊,明月的光輝不分界限,每一個人都能感受到它的撫慰,正如祖國對她人民的關懷,母親對她兒女的撫慰,不會因遠隔重洋而忽略,不會被萬水千山而阻隔,正所謂“千里共嬋娟”。
中秋節(jié)和農歷新年一樣,是一個家人大團圓的家人。中秋之夜,月亮最圓、最亮,月色也最皎美。家家戶戶把瓜果、月餅等食物,擺在院中的桌子上,一家人一面賞月一面吃月餅,正是“天上一輪才捧出,人間萬姓仰頭看”,這是多么美好的圖景。在中秋節(jié)到來之際,我專門以中秋為主題構思出一些促銷主題:
一、“把月亮帶回家”
活動期間,消費滿100元,送一個掛有月亮的鑰匙扣,月亮鑰匙扣形狀多樣,制作精致,上面刻有一些祝福語:如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節(jié)和月亮的詩歌詞句。
操作說明:
1、鑰匙扣由商場定做,根據(jù)餐廳銷售額確定訂做數(shù)量,每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內。
2、在鑰匙扣上刻上餐廳名稱,也可以跟祝福語結合起來,如“xx餐廳祝您中秋節(jié)快樂”。
3、憑購物小票到餐廳指定處領取,100元一個,200兩個,依次類推。領取后在小票上蓋章。
二、隨機抽獎活動
當顧客買單結賬之后,收銀員就可以告訴顧客到指定的位置抽獎,顧客只需將賬單交給指定人員,顧客就有一次隨機抽獎的機會,抽獎的獎品可以是:“今天飲料全免費”,“今天免費送一份xx菜”其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”,“你今天的甜點免費”等等優(yōu)惠。大家可以根據(jù)餐廳的具體情況來進行設置獎項。
操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
三、給中秋套餐給予特別折扣
餐館為了推廣和制造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種,同時為了吸引更多的顧客點餐,我們可以給中秋套餐給予特別的折扣。其中的內容大家做好詳細策劃才行,在此不詳細述說,只是一個主題活動參考意見。
操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
四、顧客演講中秋之夜
在顧客就餐時,餐廳可以告訴客人:“誰愿意上臺來,用30秒或40秒種作一個短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者,今天的餐費免單。
操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作,在此不詳細述說。
五、特殊客人優(yōu)惠活動
餐廳對重要客人發(fā)給vip卡或者今晚是特別指定第幾位客人,如:在vip卡號為xxx位是最重要的客人,有特別的服務和優(yōu)惠。
餐飲活動策劃篇2
目 錄
一、開業(yè)活動營銷方案及公關方案
二、開業(yè)活動布展方案
三、開業(yè)活動具體工作實施流程方案
四、開業(yè)慶典布展及營銷活動費用預算方案
活動時間:20xx年 月 日上午10:00-12:00 活動地點:西昌風情園內
活動主題:感動舌尖味蕾 盡在巴蜀風情
巴蜀風情樣板店盛裝開幕
一、 公關和營銷:
1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領導 參加剪彩開業(yè)儀式;
2、發(fā)放邀請函,落實顧客;
3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮,聚集人氣;
4、同時營銷部人員可以在當天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目,特價菜和豪華配套設施及優(yōu)質服務。
6、可租用2個行走氣模,身披綬帶,在門口迎接賓朋(備用)。
7、由營銷策劃部組織,到各個路口,向過往行人散發(fā)傳單,并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
8、凡在巴蜀風情開業(yè)期間:(5日以內)
(1)凡在巴蜀風情開業(yè)期間,來店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風情指定的打折特色菜一款,贈完為止。
讓參加巴蜀風情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質的服務,從而讓消費者更深入了解我們餐廳,提升其印象和認知度.
二、 開業(yè)活動布展方案
a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門口搭建舞臺,舞臺尺寸為xx米與xx米,紅色地毯鋪地,舞臺上面,提前擺放好貴賓席的桌椅板凳,舞臺主背景為“巴蜀風情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作,大門口橫跨xx米的充氣彩虹門一座,音響功放設備一套(400w),廣場禮炮x門(含彩彈x發(fā)),廣場行走氣模租用兩個,身披綬帶,人員可以用我們自己的員工。
b) 物品配置
a貴賓胸花若干
b簽到臺x個簽到筆5支(黑色)簽到本4個
c托盤x個
d紅繡球x個綢布x米
e剪刀x把
以上屬慶典公司自備物品
三、 開業(yè)活動具體工作實施流程方案
所有布展設備于開業(yè)活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調試完畢,由籌備負責人檢驗.
8:30-8:50 餐廳負責對活動現(xiàn)場全面清潔,儀式范圍內不得任何雜物。(負責人:xx)
8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責人:xx) 9:00-9:20 舞臺、音響等設備最后一次調試。(負責人:xx)
9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位,放會場背景音樂。(負責人:xx)
9:30-10:00停播背景音樂,鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負責人:xx)
10:00-10:10 音樂停止,主持人宣布慶典開始, x門禮炮同響,鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅. (備用:后臺音響播放)(負責人:xx) 10:10-10:30 兩匹喜獅進行表演。 (負責人:xx)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風情開業(yè)慶典儀式正式開始,并介紹到位的主要領導和貴賓。 (負責人:xx)
10:40-10:45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人:xx)
10:45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人:xx)
10:50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人:xx)
10:55-11:00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩;
在嘉賓講話過程中,負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置,準備剪彩;剪彩儀式進行中,鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲,同時施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。(負責人:xx)
11:00-11:10變臉人上臺表演;
11:10-11:25 游戲活動
(猜歌游戲)邀請臺下x名選手,由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌,10首歌為限,最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑,最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規(guī)定時間內蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝,3-5道菜 ;
備注:獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風情店在開業(yè)期間x元的代金券x張;
11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結束。
11:45-11:55 巴蜀風情員工,帶領眾賓客入席,由董事長及總經理主持酒水答謝宴.
現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤,記錄整個活動的精彩片段,并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結束。
四、布展及營銷活動費用預算方案
(一)、設備類:
a) 彩虹門一座 費用:
b) 音響一套、話筒4個、支架x個 費用: c) 舞臺x米與x米含地毯費用:
d) 后背景噴繪一塊 尺寸:x米與x米 費用: e) 禮炮x門(含彩彈x發(fā))費用:
f) 氣球彩色 數(shù)量:x包費用:
g)紅繡球綢布一塊 剪刀x把
h) 花籃x個 費用:
(二)、人員演義類:
1、鼓樂隊x人 x元/人
2、舞蹈隊x人 x元/人
3、主持人1人
4、舞獅 x匹 x元/人
5、變臉人x人 x元/人
(三)、宣傳費用:
1、宣傳單 x張
2、人偶宣傳 x人 x元/人 費用:
餐飲活動策劃篇3
結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。
一、活動目的
中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題
“中秋同歡喜,好禮送不?!?/p>
三、活動對象
針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應不同的人群。
四、活動時間
9月xx日——9月xx日
五、活動形式
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做準備。
餐飲活動策劃篇4
一、(25日——30日)試營業(yè)期內重點工作安排
1、確保所有工作人員已經到位,熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓,要求必須要明白活動的所有內容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢,并開始進入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單5000—6000份)
4、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯(lián)系好買家,隨時能供貨。
5、檢查店內衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。
6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經安排妥當,第二日開業(yè)所需的花籃是否已經訂購,花鼓隊是否已經聯(lián)系完畢等等。
二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)首日:
(1)確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
(4)之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經理(或指定負責人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
(5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨。
(6)指定人員專門負責“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。
(8)晚上打烊后,總經理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結,指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日(2日)
(1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務以及可口的飯菜。
(3)其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經理(或指定負責人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日(3日)
開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客,進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,總經理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內,必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后,進行三日總結,分析成敗之處,加強改進。
三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)第四日
(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)
(2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。
2、開業(yè)第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
四、促銷方案
(1)利用天氣轉暖的機會,可以進行扎啤大派送,凡是進來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個效果更好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少返還多少。
(5)可以發(fā)dm單頁,憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。
(6)在團購網站(成本允許)做廣告,以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
(7)與漢庭酒店合作,在他們的客房擺放宣傳單,憑單消費打折。
餐飲活動策劃篇5
一、活動時間:
20xx年3月8日
二、活動地點:
xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場、xx春天
三、活動主題:
美麗女人節(jié),xx喜相約
四、活動內容:
活動一:各店根據(jù)自己的實際情況,活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,列展臺展示。
活動二: 3月8日當天,前38名到本店消費的女顧客,各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等,各店做好登記,財務備存。
活動三:利用短信平臺發(fā)xx餐飲三八婦女節(jié)活動信息,穩(wěn)定維護老客戶,短信內容:“美麗女人節(jié),xx喜相約!在這溫馨的節(jié)日里,xx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,精彩呈現(xiàn)?!?/p>
活動四: 各店門口懸掛橫幅,內容:“美麗女人節(jié),xx喜相約”
四、注意事項
1、各店對員工進行相關知識的培訓,當日客人用餐時主動提示,并送上節(jié)日祝福。 2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。 六、相關要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部,以便于企劃部及時回訪客戶,了解各店活動開展情況。