認真回顧事情發(fā)展的過程，這樣的心得體會才是有意義，如果想要寫好一篇心得體會，我們就必須對事情的發(fā)展經(jīng)過了如指掌，下面是范文社小編為您分享的店長一培訓心得體會8篇，感謝您的參閱。
店長一培訓心得體會篇1
經(jīng)過這次培訓，感覺收獲不小，與以往所有培訓不同的是：本次培訓主要以提問式，搶答式、團隊式的方式進行，從早上9點多至下午4：30多現(xiàn)場氣氛活躍，培訓生動而又形象的傳授著聯(lián)想文化、銷售技巧，與平時可能遇到的問題解決方法，讓我們深刻感受到聯(lián)想文化的博大精深與超強的感染力，此次培訓中通過學習來自九縣的專賣店的同行的交流，使我認識到我們要想做好銷售，并使店面人員銷售水平提高，還有很多知識要學習提高。
首先，在企業(yè)文化上，我們要時刻與聯(lián)想文化保持一致，認真深刻及時的學習聯(lián)想文化，跟上聯(lián)想的文化發(fā)展腳步，在公司內(nèi)部結合自身創(chuàng)造我們的文化，使我們樹立一桿自己的旗幟。
再次，我們需要加大銷售技巧的培訓，通過這次學習我們更加意識到銷售技巧重要性，我們將加大培訓力度，根據(jù)聯(lián)想話術的總崗，總結一套實用的話術，全體銷售人員學習并應用于實際中。并及時開展銷售人員摸擬演練，展開fab法則，認真學習并應用;尋找自己的不足，不斷提高銷售人員的業(yè)務水平與定單成功率。
專業(yè)知識的學習，就像王志方老師講到的“研究員站柜臺”，我們有時遇到專業(yè)點的知識，無法應答。這樣顧客在心理上就感覺到了------“不專業(yè)”銷售員。真正讓自己成為一名專業(yè)的銷售員。提高我們定單的概率。
人員素質培養(yǎng)：我們注重人員的精神面貌，不斷提人員的素質。我們堅信只有高素質的人，才會得到顧客的信認，才會有更多的回頭客。時刻體現(xiàn)我們聯(lián)想人的“及時、專業(yè)、真誠、熱情”從而打造我們自己的品牌。
在企業(yè)的管理上，我們努力打造團結型的團隊。在以后的發(fā)展中我們將不斷學習改進和創(chuàng)新，只有這樣才能在競爭激烈立于不敗之地，我們有信心在聯(lián)想的圈子里提升自己，成為真正的聯(lián)想人。
很多店長和我抱怨說，員工不愛出去跑，都喜歡在店里呆著。我想問一下：
1，員工如果出去他們自己知道要干什么嗎?很多時候，員工不是不想努力，但是缺乏方向和技巧，不知道從何做起，所以才導致自己在店里混日子，你店長給予員工以明確的指導了嗎?
2，出去能拿多少錢?在店里能拿多少錢?如果員工出去能拿1100，在店里能碰到送上門的客戶，搞定之后，也能拿1000，我為什么要出去?出去，就是要看到效果，有可靠的物質回報，在店里的一個月能拿1000，出去每月的業(yè)績能拿10000，誰都愿意出去，因為他看到了物質回報，你店里送上門的客戶和外面跑回來的客戶分成比例是一樣嗎?每個月多少業(yè)績目標?怎么完成?如何完成?
員工為什么流失率大，作為店長，要想想，員工想要什么?你的門店是一個和諧互助的團隊氛圍嗎?員工在這里能拿到豐厚的物質回
報嗎?員工有明確的職業(yè)規(guī)劃和上升空間嗎?經(jīng)紀人是一個壓力巨大的工作，回到門店，大家都像陌生人一樣，誰也不管誰，員工心里會怎想?這么繁重的工作，我每個月拿的錢還低于這個城市的平均工資，我為什么要干?我干了三年，業(yè)務出色，可是從來沒有人表揚我，提拔我，而張三是店東的親戚或者是和區(qū)經(jīng)，總監(jiān)的關系好，升了很多次，我怎么想?你作為員工，你怎么想?
每天看到員工忙忙碌碌，就是不出業(yè)績，為什么?你了解員工的行程嗎?你知道每個員工手上客戶和房東跟進到什么程度了嗎?你知道每個員工手里有那些客戶與房源嗎?你知道他們怎么帶看嗎?你知道他們怎么寫跟進嗎?你確認員工的帶看水平和談判水平可以勝任嗎?
門店生意不好?為什么?你確認所有的房東和客戶門店經(jīng)紀人都聯(lián)系了?回訪了?談到?jīng)]有一線希望的程度了?老客戶有沒有維護?電腦里的所有房源都有人跟進嗎?核銷資源頻繁嗎?所有的客戶都有有效的跟進嗎?所有的商圈都精耕了嗎?再往前延伸擴大幾個小區(qū)呢?dm廣告設計好了嗎?議房做了沒有?做了多少次?要自己去分析原因，而不是靠天吃飯，靠估計和大概來推測門店業(yè)績。
和客戶打交道時，怎么卡位?怎么議價?怎么緊急議價?怎么回報?怎么維護好客戶?到什么程度的時候能收意向金或者定金?你作為店長你掌握嗎?你員工掌握了沒有?
員工怎么迅速的成長?你的工作中培訓到位了嗎?一個新人，要經(jīng)過14周的成長才能成為一個合格的經(jīng)紀人，你的培訓合理嗎?時間充裕嗎?每一周你都知道培訓那些內(nèi)容嗎?形成固定培訓制度了嗎?還是臨時沒事的時候湊起來，想當然的講點東西，沒時間就不培訓了?有考核嗎?有監(jiān)督嗎?老帶新怎么帶?
很多店長通過痛罵和罰款來管理。請記住，罰款和責罵是管理的最下限。是沒有管理能力的人才會做的東西。我本來就拿的少，你還罰款?我每月拿1萬，你罰我10塊有用嗎?心里還是個疙瘩，產(chǎn)生抗拒心理。要靠自己的領導和管理能力，人格魅力來管理門店。而不是責罵和罰款。罰就要所有的人都害怕，沒人敢違反。否則，你罰了什么用?很多店長靠喝酒和稱兄道弟來維持和員工的關系， 寧愿和員工喝出胃出血，也不愿意和員工出去做一些團隊拓展和旅游，員工和店長的關系要像冬天互相取暖的刺猬，不要太近，太近容易扎傷對方，不要太遠，太遠達不到取暖的目的。
門店有那些制度?都可靠的執(zhí)行了嗎?還是掛在墻上的幾張紙而已?請記住，制度是節(jié)省時間的最好辦法。制度定了就要執(zhí)行，所謂：店長有情，管理無情，制度絕情!!管理的時候記住一定要公平，讓所有的員工看到公平。
店長一培訓心得體會篇2
12月1日是我值得深刻銘記的日子，因為今天是我第一次參加“七匹狼時尚運動全國店長訓練營”的第一次拓展店鋪營運訓練，雖然只有短短的三天四夜的時間，拓展訓練所給予我們的啟發(fā)和經(jīng)驗卻是一筆永久的精神財富，無論我們身處何種崗位、只要用心體會就能得到十分有益的人生感悟。
拓展訓練結束了，我們戰(zhàn)勝了心魔，更由內(nèi)心的極大恐懼到無所畏懼，經(jīng)歷了心理與生理的考驗，真正實現(xiàn)了認識自我、挑戰(zhàn)自我、超越自我的目標，更熔煉了一只堅強、團結的優(yōu)秀團隊。相信每一個人都從中得到了或多或少的啟發(fā)，但我們是否能真正把拓展中的精神運用到工作中去，能否把得到的啟示運用到生活中去，還需要一個更長的磨練過程。在訓練中，我們團隊取得的成績雖然不算好，但是我們得到了團隊成員之間強烈的集體榮譽感。通過完成一個個集體項目，我們手牽手，心連心，充分發(fā)揮集體的智慧，個人的潛能都有效發(fā)揮出來了。
一個團隊要有凝聚力，團隊成員之間必須有感情。這個團隊是講感情的，但感情不等于凝聚力。凝聚力需要多方面的因素結合，有時過份地講感情，不分是非，不講原則，反而會破壞凝聚。響亮的口號與宏偉的規(guī)劃并不能使企業(yè)快速發(fā)展;發(fā)揮我們的聰明才智，運用我們的智慧，踏踏實實干好每一件事情，做好每一個工作，才能使企業(yè)發(fā)展壯大。
成功的團隊來自于區(qū)別對待，即保留最好的，剔除最弱的，而且總是力爭提高標準。一個團隊有很強的凝聚力，無疑會形成這個團隊的較強的競爭力。"抱團打天下"必然比單打獨斗要強得多。但凝聚力同樣也不等于競爭力。競爭是要優(yōu)勝劣汰的，一個團隊參與社會競爭，要優(yōu)勝劣汰;同樣，在團隊內(nèi)部也要形成一定的競爭，也要有優(yōu)勝劣汰，這樣這個團隊才能有競爭力，才能在參與社會競爭時能夠生存下來，不被淘汰。畢竟優(yōu)勝劣汰是市場經(jīng)濟的規(guī)律。團隊的信任。每個人的力量都不可缺少，每個人都有自己的作用，即使錯了也不要相互責備，彼此信任才能真正達到團結。是團隊的奉獻。全力以赴、深入實地、至誠奉獻、實干精神是至關重要的。團隊就是一個人!
每一次拓展活動開始之前我都在想該用什么辦法來度過這個難關.這正說明了在面對每一次困難的時候都不能逃避，只有永不止步的心態(tài)去面對每一個困難才戰(zhàn)勝它!我是一名酋長.我不可以退縮.只有前進才能通過訓練.我有責任對我的每一個團員負責.在前進的步伐中要保證我的團員的安全.這也需要團隊每一個人的互相信任.考驗著團隊的凝聚力和每個人的協(xié)作能力!在以后的工作中.公司就是一個團體，員工是一個人的原則!在第四天的下午開始了最為艱難的團隊活動，從1喊到140，這個活動訓練了團隊之間的協(xié)作能力和高度的凝聚力.只要任何一個人放松了都沒辦法通過。每一個階段沒通過都有懲罰，剛開始的時候可能存在一個團體中的某個人精力不集中.第一階段我們失敗了.隨后懲罰也到來了.團隊的人圍著我跟另一為女領袖看著我們受懲罰.剛開始還存在有某些人在笑.可一個階段一個階段的失敗我們兩個人趴下了.團隊中慢慢的聽到了哽咽的聲音。
在這時，每一個人都能體會到團隊的作用，之間如果不和諧，沒有高度的協(xié)作能力的話必將被淘汰。在高度競爭的市場上想站住腳是需要一個團隊的每一個人的努力通過相互之間的協(xié)作才能做到的。一個團隊要存活不被市場淘汰必須都要有高度的協(xié)作能力合競爭意識!當我們又站起來的時候團隊的隊員淚水都在眼睛里走動。這個時候只有提高大家的氣勢勇敢的面對困難才能通過這次的考驗，當我們喊出：“我們是一個人”整個團隊的氣勢出來了.從剛開始的一分多鐘才能喊完的時間一直不斷的向前推進，距離我們的目標也越來越進了!一直到最后我們通過了，開心的淚水一隨之流了下來!
每一個成功的品牌都離不開他的團隊. 在著一次的培訓中使我們真正的體會到了團結的力量，并學會了相信自己，相信團隊，我們懂得了當遇到困難時，除了要相信自己還要相信團隊，沒有了團隊的支持和信任的力量，是不會成功的。自信和相信別人是事業(yè)成功的第一步，人的潛能是無限的，永遠要比我們想象的要大得多，要敢于超越自我，勇于超越自我，一定能超越自我!
服裝店長的心得3
伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的_年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的_年。呵呵。。。。
一轉眼 ，一年馬上就過去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過好成績。像6店的斷碼銷量條數(shù)一直都是幾個店當中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對與每個月的斷品種更是非常的關注，每個月都能完成任務。對與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強，平均都在公司工作了一年以上了，對公司也是比較認可的。
但還是沒有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來說店面業(yè)績沒有完成30%，銷售單價雖然比去年是上升了40%，但整體條數(shù)只上升了16%。
回顧這一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的時間里，首先感謝公司給予我這樣一個發(fā)展的平臺，和用心培養(yǎng);感謝領導給予工作上的鼓勵和督促。讓我學到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個團隊，感謝同事們在工作上的相互鼓勵和配合。他們所有人都有值得我去學習地方，我從他/她們身上學到了不少知識，讓自己更加的成熟。
通過今年來不斷與公司銷售 管理 模式進行磨合，我也更加的認識到了，一個做銷售店長的知識面、社交能力
店長一培訓心得體會篇3
在學習中成長，在成長中實踐。人生就是這樣，每一次的學習就是一次實踐的機會。參加過很多次培訓，深知每一次的實踐就是一次挑戰(zhàn)，我們能害怕嗎?答案是肯定的：'不能'.不管是在什么情況下，都是不能、不會，也不可以害怕挑戰(zhàn)，我們之所以培訓的目的就是增強我們挑戰(zhàn)的信心。我不知道別人通過培訓學到了多少，感受到了多少，了解到了多少，只知道通過培訓自己感悟頗深。
在正式培訓前我們參加了公司19周年慶典，當天現(xiàn)場的盛況至今仍記憶猶新。可以這樣說去年的18周年慶給我最大的感受是震撼，今年品牌的19歲生日更多的是感動，特別是開場時的那段視頻展播，從每位兄弟姐妹們的簡短言語中，都無不展示出我們新瀚城人傳播愛、分享愛的初衷。從各嘉賓的分享中更加堅信我們新瀚城就是輕奢飾品第一品牌，很感謝公司給我機會參加這次盛會，見證了新瀚城又一次的蛻變。通過這場盛會我們看到了公司的強大，我們有如鉆石般閃亮耀眼的貨品，有最棒的領導人，我們現(xiàn)在要做的就是不斷的提高自己，使自己成長，跟上公司前進的步伐。
19周年品牌慶典在激動興奮中落下了帷幕，相信在每個人心中，乃至生命中都是極為重要的一個篇章。接下來就是緊張的理論課，第一堂課是王總的，王總此次的培訓，有一點對我啟示很大，就是以前我知道一個道理就以為我有認知這個道理的能力，并沒有做到改變，從而得知>這就是我一直以來工作中遇到困難的癥結所在。我要勇敢地去做嘗試、做改變，擁抱改變的機會，另外也知道了我們要提升店鋪的業(yè)績就從人數(shù)、次數(shù)、金額上著手，要倒過來做計劃，不要局限自己的思想觀念。
盧總此次的銷售動線講解很是詳細，銷售動線就是要把被動的銷售變主動，把繁瑣的動作變簡單，這應是我們終端銷售人員必須掌握的，現(xiàn)場演練環(huán)節(jié)更是清晰的認識到自己在銷售中的短板，改變刻不容緩。
清菁老師的姹紫嫣紅?因愛閃耀主題講解很生動，因為這一系列的產(chǎn)品和星座緊密的聯(lián)系在一起，甚至每一件產(chǎn)品都有了自己的名字，這樣感覺我們的產(chǎn)品瞬間就有了生命力，我們在銷售中很容易將顧客帶到一個意境中。
陳老師課程讓我認識到相信的力量，在工作生活中我們要真實的表達自己的想法，相信一切都源于愛。珊姐的課程聽了好幾遍了，真的每聽一次就感動一次，珊姐就是我的人生導師，謝謝珊姐!
雖然這次培訓緊張短暫，但>收獲頗多，感謝公司又一次給我這樣一個學習成長的機會!
店長一培訓心得體會篇4
通過店長培訓，能夠給人以很大的感觸，店長培訓心得就是：如何成為一名合格的店長，需要具備哪些能力，怎樣管理日常事務。并且?guī)椭鷨T工共同進步。
如何做好店長
1. 能以身作則(要求別人做的事自己要做到)，帶動員工的積極性;
2. 搞活店內(nèi)氣氛，帶動員工工作熱情;
3. 和同事一起訂立每月計劃并確定每天新的目標，團結大家齊心協(xié)力去完成目標;
4. 推銷商品之前要大膽推銷自己，自己到顧客的衷心認可銷售就會走向成功;
5. 熱情銷售，與顧客建立朋友般的感情;
6. 少用命令、批評語氣，多用商量、詢問語氣，提升親和力;
7. 遇問題有辦法及時處理，沒辦法及時匯報;
8. 多和員工談心，關心員工健康和生活和心態(tài);
9. 承上啟下，理解落實公司的制度、要求，反映員工意見和建議;
10. 心胸大度，能接受員工的批評;
11. 要有上進心，不斷學習以提高自身素質;
12. 經(jīng)常組織員工討論銷售事例和顧客特點及服務技巧;
13. 工作中多鼓勵、少批評，特別是點名批評不可取;
14. 勇于承擔責任，能意識到店內(nèi)發(fā)生的每一件不該發(fā)生的事都是自己造成的，要有有
福同享，有難獨當?shù)挠職?
15. 從小事做起，爭取做好每一件小事;
16. 嚴以律己，寬以待人;
店長需具備的能力。通過店長培訓，讓店長能夠通過利用員工的感情形成凝聚力，并存在一些正常的競爭，對于整個店面至關重要。
一、感情與凝聚力。一個團隊要有凝聚力，團隊成員之間必須有感情。這個團隊是講感情的，但感情不等于凝聚力。凝聚力需要多方面的因素結合，有時過份地講感情，不分是非，不講原則，反而會破壞凝聚。響亮的口號與宏偉的規(guī)劃并不能使企業(yè)快速發(fā)展;發(fā)揮我們的聰明才智，運用我們的智慧，踏踏實實干好每一件事情，做好每一個工作，才能使企業(yè)發(fā)展壯大。
二、凝聚力與競爭力。成功的團隊來自于區(qū)別對待，即保留最好的，剔除最弱的，而且總是力爭提高標準。一個團隊有很強的凝聚力，無疑會形成這個團隊的較強的競爭力。但凝聚力同樣也不等于競爭力。競爭是要優(yōu)勝劣汰的，一個團隊參與社會競爭，要優(yōu)勝劣汰;同樣，在團隊內(nèi)部也要形成一定的競爭，也要有優(yōu)勝劣汰，這樣這個團隊才能有競爭力，才能在參與社會競爭時能夠生存下來，不被淘汰。每個人的力量都不可缺少，每個人都有自己的作用，即使錯了也不要相互責備，彼此信任才能真正達到團結。是團隊的奉獻。全力以赴、深入實地、至誠奉獻、實干精神是至關重要的。
三、成功必定離不開團隊。每一個成功的品牌都離不開他的團隊。當遇到困難時，除了要相信自己還要相信團隊，沒有了團隊的支持和信任的力量，是不會成功的。自信和相信別人是事業(yè)成功的第一步，人的潛能是無限的，要敢于超越自我，勇于超越自我，一定能超越自我!
賣場禁忌七嘴。在與客戶的溝通過程中，不僅要使用文明的語言、保持謙和的態(tài)度以外，且在溝通和談話的方式方法上，還需要注意一些細節(jié)性問題。自己在和客戶談話時，應該禁忌以下七嘴。
禁忌閉嘴。所謂的閉嘴，就是一言不發(fā)，從而使交談變相地冷場，導致不良的后果。在客戶侃侃而談的過程中，自己始終保持沉默，會被視為對客戶所談的話不感興趣。本來雙方洽談甚歡，一方突然打住，會被理解成對對方抗議，或對話題感到厭倦。所以，一旦碰上無意之中所出現(xiàn)的交談暫停，銷售人員一定要想辦法盡快地引出新話題，或轉移舊話題，以激發(fā)客戶的談話情緒。
禁忌插嘴。所謂的插嘴，就是在客戶講話的過程中，自己突然插上一句，打斷客戶的話。銷售人員在一般情況下，都不應該打斷客戶講話，從中插上一嘴，這樣會喧賓奪主、不尊重客戶。如果確實想對客戶所說的話表達自己的不同見解，也需要靜待客戶把話講完。
如果打算對客戶所說的話加以補充，應先征得客戶的同意，先說明請允許我補充一點，然后再插進來。不過插嘴時間不宜過長、次數(shù)不宜過多，免得打斷客戶的思路。有急事打斷客戶的談話時，要先講一句對不起。
禁忌臟嘴。所謂的臟嘴，就是說話不文明，滿口都是臟、亂、差的語言。作為一個有素質的銷售人員是要禁忌的。
禁忌油嘴。所謂的油嘴，就是說話油滑，毫無止境地胡亂幽默。在適當?shù)那榫持校褂糜哪恼Z言講話，可以使人們擺脫拘束不安的感覺，變得輕松而愉快。然而幽默也需要區(qū)分場合與對象。要是到處都幽默，就有可能淪落為油腔滑調，從而招致客戶的反感。
禁忌貧嘴。所謂的貧嘴，就是愛多說廢話，愛亂開玩笑。愛耍貧嘴的人，動不動就拿客戶來調侃、取笑、挖苦一通。不是沒話找話，話頭一起就絮絮叨叨;耍貧嘴的人，既令人瞧不起，又讓人討厭。
禁忌爭嘴。所謂的爭嘴，就是喜歡跟別人爭辯，喜歡強詞奪理。他們自以為真理永遠在自己手中，自己永遠正確。愛爭嘴的銷售人員，沒理爭三分，得理不讓人，這種人不受客戶的歡迎。
禁忌刀子嘴。所謂的刀子嘴，就是說話尖酸刻薄，喜歡惡語傷人。每客戶都有自己的隱私，當客戶有意回避不談時，作為銷售人員不該再打破沙鍋問到底，每個人都有自己的短處，都不樂意將之展示于人，所以不應該在交談時哪壺不開提哪壺。
俗話說：良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒。其口似刀的人，處處樹敵，時時開戰(zhàn)，觸犯了生意人和氣生財之大忌，終將會因自己的缺點釀成不良的后果。
日常管理事務。日常管理事務雖然大多數(shù)比較小，甚至難以為人所在意，但是它所起到的作用卻不可小看。
1. 跟進店鋪每日工作流程。
2. 主持早會，進行工作總安排，并做好排班和考勤工作，即對昨日工作進行總結，傳
達公司最新資訊，同事間相互交流工作經(jīng)驗，了解工作現(xiàn)存問題并及時解決，介紹昨日暢銷貨品情況，對今日工作進行布置及定目標，簡單培訓提升士氣。
3. 保持賣場衛(wèi)生、整潔，創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，維護店鋪設施(如有損壞及時匯報、
解決、跟蹤)。
4. 跟進日常補貨事宜。
5. 留意店內(nèi)庫存，分析各貨品走勢及庫存，合理配貨。
6. 定期對賣場櫥窗的擺放合理調整，保持貨品整齊、美觀、充足。
7. 培訓新老員工，提高同事的積極性，保持店內(nèi)良好的人際關系。
8. 督促員工的日常工作紀律，實施獎勵和處罰。
9. 留意觀察每位員工的服務方法與態(tài)度，以及時提出意見，并以身作責。
10. 分析店鋪繁忙期及非繁忙期，并對此作出適當?shù)娜藛T安排。
11. 督促收銀員工作的周密、安全性，定時核查。
12. 做好店內(nèi)帳務管理工作，安排每晚營業(yè)結束前盤點，核對每日進銷存。
13. 處理顧客投訴和營業(yè)糾紛，維護公司形象。
店長培訓心得：要成為優(yōu)秀的店長必需要熱情、開朗、積極、感性，并且有溝通協(xié)調性能力、說服力、應變能力和責任感，還要能夠帶動員工共同提高。
店長一培訓心得體會篇5
10月28日至x月28日，我參加了集團超市店長的學習培訓，接受了系統(tǒng)、全方位超市管理知識的學習和輔導，收益良多。我非常感謝集團領導給了我們這次集體培訓的機會，我也很榮幸參加了這次培訓，作為大商集團的一名普通員工，我深感榮幸與驕傲。這說明集團對我們員工崗前培訓的重視，反映了集團“重視人才，培養(yǎng)人才”的戰(zhàn)略方針。
目前，集團對于超市的相關建設正在飛速發(fā)展當中，在現(xiàn)代超市經(jīng)營理念不斷逐步深化改革的大環(huán)境下，超市如何進行聯(lián)合經(jīng)營，差異化經(jīng)營，特色經(jīng)營，自主經(jīng)營，以及如何在激烈的市場競爭當中獲得市場份額，在管理中實現(xiàn)經(jīng)濟效益，社會效益雙豐收，是一個值得研究和探討的課題。
本次的培訓內(nèi)容主要是：大商超市企業(yè)發(fā)展、企業(yè)文化及組織架構、學習食品、非食、生鮮、防損、前臺、收貨部、訂單室的崗位職責及相關業(yè)務知識。
通過培訓，我才真正地了解到什么是服務?什么是價值觀?什么是職業(yè)化?以及很多為人處事的原則與方法，從而和之前的自己進行對照，認識到自己的不足，及時改進，對以后的工作開展以及個人的發(fā)展都是非常有好處的。市競爭不再是商品價格之間的競爭，而是看你的服務態(tài)度，服務現(xiàn)在也是一門學問，其中也有許多技巧與方法，怎樣服務好顧客呢?尤其是汪總所講到微笑服務，我們一定要落實下去，我們集團員工要有團隊精神，我們處事的一舉一動都是代表著集團的文化與形象而不是個人。在職業(yè)態(tài)度方面，讓我們明確：我們不是在為公司工作，更不是在為老板工作，我們每個人都是在為自己工作。
強化內(nèi)部管理，提升盈利，是所有企業(yè)都在做的一項工作，一個企業(yè)要生存搞好銷售是前提。如何提高銷售呢?我們都知道顧客是我們的上帝，顧客是我們的衣食父母，更是我們薪水的最終支持者，只有顧客愿意上門購買，公司才會有收入和利潤，如果失去顧客，公司將無法在市場競爭中立足生根。因此我們工作的目標是盡量讓顧客滿意，如何才能讓顧客滿意?
那就是――“服務”，這也是我在此次培訓中感悟最深的。 常言道：“面帶三分笑，顧客跑不掉，和氣能生財，蠻橫客不來”。“我是大商人”“我是大商的形象”
怎樣才能把服務做到最好?相信每一位大商人心中都有一把尺子?！靶蜗蟆保绾翁岣叽笊坛性陬櫩托闹械男蜗?，光靠服務是不夠的，在商品陳列，賣場環(huán)境、衛(wèi)生等方面都必須做到讓顧客滿意。在這次培訓中我們學到了商品的陳列，賣場的布局等等，這使得我們在以后的工作中能更好的搞好賣場的陳列，讓顧客能更方便的買到自己需要的商品，并且物美價廉，使其在休閑購物時首先能想到我們大商超市。
古人云：“溫故而知新”，僅管在這次學習中有很多知識是我以前學習過的，但再次的學習依然讓我受益匪淺。其中賣場的布局，商品的陳列，超市的防損及突發(fā)時間的處理等課題，讓我更加了解到做超市需要的細心及責任心。如果在工作中我們失去了細心，那么在布局及陳列當中就不能很好的抓住顧客的購買欲及顧客的購物動向，巨大磁石點也將達不到理想的效果，失去應有的價值;另外貨架的陳列要求我們了解：怎樣的陳列才能利用好貨架的每一層，從而創(chuàng)造出更大的價值及效益;然而色彩的對比也能很大程度點亮顧客的眼睛，吸引并留住顧客的腳步。通過這次陳列的學習，我會運用到以后的工作中，更希望通過大家一起的努力讓我們整個超市的布局及陳列達到最佳的效果，提升一個層次。
全員防損要求我們每一位員工，不管是上級領導還是基層人員都要有很強的責任心。大家都知道，因為一些顧客的素質問題，我們超市偷竊、偷吃引起的損耗流失一直都比較嚴重，但這一點卻是最難解決的，在很大程度上不受人為的控制，但在操作上的錯誤，盤點中的錯誤引起的損耗，我們可以盡量把它減到最低、最小。總之，防損對于一個超市來說永遠是一個長遠而艱巨的任務。
另外，突發(fā)事件的處理學習，更讓我們在以后的工作中能冷靜的處理，如：顧客突然發(fā)病;顧客自己或超市引起的受傷;顧客與顧客之間、或與員工之間的爭吵等等，不會再不知所措或亂作一團，我們明白了怎樣處理同時能很好的維護大商超市的形象和聲譽。
學習讓人進步，工作讓人自信，通過這次學習，使我學到很多，從公司制度到服務，從商品陳列到如何處理顧客的投訴，使我看到了一種希望，那是大商超市蓬勃向前的希望，我也同時希望這些能成為我們的一種習慣，一種自然。
有鑒于此，日后如果走到了新的工作崗位當中，我產(chǎn)生了幾點工作的想法，具體如下：
1. 營運營銷運作：
努力的完成公司總部下達的銷售計劃、毛利計劃、促銷計劃和各項促銷活動。對總部下達的商品價格變動要立即執(zhí)行。建立日銷檔案，并實時查詢時段銷售數(shù)據(jù)，及時掌握店內(nèi)的商品銷售動態(tài)，并向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。對競爭店的商品促銷情況及活動每日進行跟蹤，了解最新的市場變化。對商品的排面陳列進行優(yōu)化，合理調整生鮮、非食、食品區(qū)域的陳列位置，保證各分類的品項齊全，陳列豐滿、美觀。合理利用促銷桶進行商品促銷來提升超市業(yè)績，增加毛利。采取多種方式與廠家合作，如舉辦廠商周、買贈、抽獎、試用、試吃等活動，帶動店內(nèi)銷售。同時抓住各種節(jié)慶日時機，季節(jié)性變化等因素進行炒作，進行主題活動促銷活動提升銷售。
2. 員工管理：
我會通過公司的規(guī)章制度去要求員工的行為，定期的對全店員工進行指導性的培訓，并依照公司員工考核、獎懲辦法，建議相關部門辦理人員升降事宜。督導所屬人員依照工作標準和要求，有效執(zhí)行其工作，確保各單位目標的達成，達到一個積極向上的工作環(huán)境。尤其重視超市防損保安人員和收銀員的管理，在按照公司各項規(guī)章制度的情況下，關心愛護他們，關注員工的出勤狀況，員工投訴與抱怨情況，提高其工作積極性，間接控制不必要損耗的增加。
3.財務監(jiān)審：
對超市內(nèi)發(fā)生的各項費用要嚴格把關，控制各項費用支出，降低經(jīng)營成本，并嚴格按照公司有關規(guī)定執(zhí)行，要在正常運營下，減少人事成本、營運成本、降低損耗。監(jiān)督和審查店內(nèi)費用、收銀和報表制作、帳務處理等作業(yè)。
4.物品管理：
定期對店內(nèi)的各種設施、設備進行檢查維護。如電梯每周一檢查，每月一檢修，冷凍冷藏機器x月一次檢查，x月一次檢修。消防安全設備一季度一檢查，半年一檢修。購物籃、購物車每月一盤點超市內(nèi)各種陳列道具的使用和存放都要有嚴格的規(guī)范，避免人為使用保管不當造成不必要的損失，保障所有設施正常運作，每月要對店內(nèi)的所有固定資產(chǎn)定期核對，并查明使用情況和使用率，保證店內(nèi)物品都帳物相符。
5.進貨、退貨核查：
超市商品的進、退貨是超市各項工作中非常重要的一環(huán)，嚴格把好商品進貨關，確保商品進貨店數(shù)量的準確與質量的過關，還要定期對所進商品數(shù)據(jù)進行核查，進貨所需的各種手續(xù)要齊全，尤其是帶有保質期商品和食品類商品，要進行防損，營運，收貨部三方會點，嚴把質量關，臨期、到期商品堅決拒收，保證消費者和公司的利益不受損害。對于店內(nèi)臨期，破包，過季，滯銷等可退類商品，要及時組織查點，進行退貨，避免公司損耗。
6.庫存管理：
嚴格控制庫存金額及庫存周轉天數(shù)，一般以30-45天為宜。掌握暢銷品和滯銷品庫存數(shù)據(jù)，及時聯(lián)系供應商進行送貨或退貨，做到庫存最優(yōu)化處理。
7.損耗控制：
商品的損耗管理是超市非常重點的一項工作，要監(jiān)督店內(nèi)商品損耗管理，定期組織盤點工作進行，每月一小盤，每季度一大盤。爭取把握商品損耗控制在千分之三以下。對易損耗的分類要以月、周單位進行小分類盤點，及時的發(fā)現(xiàn)損耗的產(chǎn)生原因并解決。通過監(jiān)控設備和安保人員的管理，嚴格防火、防盜、防鼠等各類非正常損耗的發(fā)生。
8.店堂管理：
注重賣場氣氛與舒適感的營造，建立和完善各種客用設施，注重店內(nèi)的人性化設計。注重店內(nèi)商品陳列道具的使用，保證其商品本身品牌形象。注重店內(nèi)pop、促銷牌、價簽等道具的使用規(guī)范。注重超市營業(yè)員的崗位行為規(guī)范、售賣能力、服務用語等儀容儀表，增加店內(nèi)服務品質。注重店鋪客訴解決效率與記錄管理，并建立跟蹤檔案，保證超市的售前、售中、售后服務質量。 9.其他工作：
監(jiān)督并巡檢店內(nèi)的清潔衛(wèi)生作業(yè)情況。做好門店對外業(yè)務的各項協(xié)調工作，并及時完滿處理日常經(jīng)營中的各種突發(fā)事件。
一名合格的超市店長要首先很好地完成上述工作的職責，才能不斷提升業(yè)績，要能夠對自身素質不斷加以提高，對自己的目標決不放棄，有非常強的自信心和進取心，不斷學習，不斷實踐，養(yǎng)成良好的工作習慣，能夠在高節(jié)奏的工作中不慌不忙，井井有條完成任務。不斷提高自己分析判斷能力，提高溝通技巧，掌握好人流、物流、信息流。努力使自己成為一個優(yōu)秀的超市店長，向更高的目標前進。
店長一培訓心得體會篇6
做為摩登經(jīng)典的一員，非常開心有機會參加_店長訓練營的課程，在這2天的課程當中內(nèi)容十分豐富，包括店內(nèi)管理、業(yè)務技術提高、店長執(zhí)行力、團隊建設等等，課程安排井然有序與一線工作聯(lián)系緊密并且把工作中知識點逐一分解然后再將重點綜合起來強化學習熟話說：“_者迷旁觀者清”當我站在另角度審視工作時我有了全新認識，工作中存在盲點同時也升華出許多新思路與方法。我覺得，這不僅僅是一門針對店長的課程，他還能幫助我學習如何帶好一個店長，如何帶好一個團隊。
首先，培訓使我對餐飲經(jīng)營這一行業(yè)有了更加清楚的認識，對如何做好一名店長有了更深刻的思考。在培訓中，主講王山老師為我們講述了一名店長身兼重任、角色特別的問題，這似乎是一個比較陳舊的話題，但細細體會，覺得很有分量。這也使我對店長這一職業(yè)有了更深的思考和更進一步的認識：作為一名店長，必須具有良好地道德品質。同時，我們是社會的一員，必須具有良好地社會公德，有明銳的執(zhí)行力，自覺遵紀守法，不斷提高個人素質。形成良好地職業(yè)道德，為了形成良好的道德品質，我們必須熱愛經(jīng)營事業(yè)。具有堅定的職業(yè)信念，追求職業(yè)理想：立足本職，做好工作，維護公司信譽：具有全局觀念：具有團隊精神：此外，作為一名店長，必須具有良好的技術水平和崗位能力。首先能夠勝任本崗位工作，具有完成本職工作任務的水平和能力。為了適應日趨激烈的競爭，為了保證門店良性循環(huán)方向發(fā)張。我們應當保證我們始終是高素質的店長，具有不斷學習、開拓進取、不斷提高自己的水平和能力的精神狀態(tài)。
其次，培訓為我的管理工作提供了許多方法和策略。在培訓中，王老師根據(jù)自己的實際經(jīng)驗介紹了一些做店長的實際工作經(jīng)歷，如何去面對管理和經(jīng)營中出現(xiàn)的種種困難，如何調整好心態(tài)，如何很好的完成門店的經(jīng)營任務，給我留下了深刻的印象。在談到管理問題上，王老師強調了管理就是透過眾人把事情做好，適時調整和變更自身知識結構的做法，店長要全面掌握經(jīng)營知識，不僅要明白自己企業(yè)的形勢，還要了解其他同行企業(yè)的形勢，知己知彼方能百戰(zhàn)百勝，特別強調了工作中一定要有目標、計劃、行動并且堅持到底!在講述的四種領導方式中，使我了解到不同的員工相應的該用什么方式去領導。在談到店鋪營銷問題上，王老師強調店鋪營銷就是創(chuàng)造一個讓人想進的的店，顧客滿意就是我們的最求!在談到門店財務問題上，講述了專業(yè)的方法，系統(tǒng)分析和評價企業(yè)的過去和現(xiàn)在的經(jīng)營成果。目的是為了了解過去、評價現(xiàn)在、預測未來，幫助利益關系改善決策。讓我學習到門店提高純收入的四步驟：第一：提高營業(yè)額。第二：提高毛利。第三：控制庫存。第四：控制費用。在談到面對困難如何克服的問題上，提出了如何處理店長與員工之間的關系，如何實現(xiàn)上下互動，和諧有序的工作方法，建立一個團結合作的工作團隊。通過這次培訓，我認識到在工作中要多加思考，適時改進工作的方法和策略，要從多角度去考慮問題，爭取精益求精：要懂得如何去與別人合作，如何與上下級合作，建立融洽的上級關系。
再次，培訓使我對店長的責任和義務有了更新的認識，對未來的工作充滿了信心和動力。本次培訓中，王老師十分注意我們的心理變化，他的講話，從頭到尾始終貫穿一個中心，那就是充滿對店長的期待和鼓勵。其一是期待和鼓勵我們經(jīng)營好門店，為公司發(fā)展做貢獻：其二是期待和鼓勵我們更加理性的認識自己的角色，做新時期與時俱進的店長：其三是期待和鼓勵我們做一名終身學習型店長，做一名能夠不斷適應新形勢新知識新環(huán)境的店長：其四是期待和鼓勵我們堅持創(chuàng)新，在經(jīng)營事業(yè)上發(fā)揮自己的聰明才智，爭做行業(yè)的領軍者。這些鼓勵，使我認識到，做一名店長不單純是要追求利潤的化，還應著眼于公司的利益，維護公司的信譽。通過培訓，還使我對未來的工作充滿信心和動力。高爾基曾經(jīng)說過：“只有滿懷自信的人，才能在任何地方都懷有自信沉浸在生活中，并實現(xiàn)自己得意志?！?/p>
新的起點需要新的奮斗，新的奮斗需要旗幟作為引導，這次店長培訓就是一面很好的旗幟。我感到通過培訓，我在思想上和實踐上都獲得了鼓舞。這次培訓，公司花費了很大的費用，付出了艱苦的努力，為此，我對公司給予我們的幫助和指導表示衷心的感謝!
店長一培訓心得體會篇7
作為一名服裝店的店長我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內(nèi)員工，充分調動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體 。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;
其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們?nèi)A東店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1。加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2。對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;
3。樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4。加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
店長一培訓心得體會篇8
第一章 店經(jīng)理的一般職責
一 、 組 織 關 系 ：
店經(jīng)理直接上級：片區(qū)總經(jīng)理 主管上級：總經(jīng)理
直接下屬：大堂經(jīng)理、廚師長
二 、 溝 通 關 系 ：
內(nèi)部：所屬分店全體員工
外 部 ：與所屬分店經(jīng)營管理有關的人員
三 、 工 作 流 程/ / 條 例 。
1、提出本店年度發(fā)展計劃。
2、組織實施年度發(fā)展計劃。
3、做好總結分析工作。
四 、 工 作 地 點 ：所在分店
五 、 工 作 職 責
1、主持店內(nèi)日常經(jīng)營管理工作，貫徹并完善 gpo 管理模式，保證經(jīng)營管理活動
正常有序進行。
2、執(zhí)行公司質量體系，保證提供符合標準的產(chǎn)品和服務。
3、培育和發(fā)展品牌，塑造良好公司形象。
六 、 領 導 責 任 ：
1、對公司文件、制度及片區(qū)總經(jīng)理的指示及時正確執(zhí)行負總責。
2、對店內(nèi)日常經(jīng)營管理工作的正常有序及本店經(jīng)營目標的完成負總責。
3、對 gpo 管理模式在本店的執(zhí)行負總責。
4、對建設良好的企業(yè)文化，塑造良好的店內(nèi)形象負總責。
七 、 職 權 范 圍 ：
1、有向片區(qū)總經(jīng)理報告權。
2、有本店日常經(jīng)營管理權。
3、對業(yè)務范圍內(nèi)緊急事件有處理權。
4、對責任范圍內(nèi)事項有決定權。
第二章 干部各崗位要素描述
第 一 節(jié) 工 會 工 作
一 、 工 會 工 作 的 目 的 ：
根據(jù)海底撈的企業(yè)文化及優(yōu)良傳統(tǒng)，凝聚組織起一批比較優(yōu)秀的人員，成立
一個我們自己的組織，來關心、幫助我們的基層員工隨著企業(yè)的成長而成長，讓
這批優(yōu)秀人員在工作中起到示范與帶頭作用，真正通過我們自己的雙手不斷努力
工作，改變我們自身和家庭的命運，從而使海底撈走向全國，走向世界。
二 、 工 會 工 作 內(nèi) 容 ：
1、探討員工精神需求，并拿出解決辦法；
2、交流關心員工的一些具體辦法；
3、學習公司文件制度，分析并學習同類餐飲企業(yè)，學習文化知識；
4、開展批評與自我批評，討論表揚、批評、嘲笑公司的一些管理措施；
三 、 工 會 工 作 方 法
1、探討員工需求，并拿出解決辦法。
根據(jù)每個員工在不同的年齡、不同的環(huán)境、不同時間，不同的階段，采用不
同的方式隨時隨地去解決員工的需求。一般員工的需求可分為：
? 員工家庭生活上的需求。根據(jù)員工不同的年齡階段，從思想上教育、引
導他們，以非正式的方式與他們溝通。
——年青人，引導他們怎樣確定自己的人生目標，怎樣選擇男、女朋友。
——成家后，教育、引導他們怎樣去孝順父母，怎樣去承擔家庭責任，怎樣
教育子女。
? 員工升職需求。一般來說，年輕化的員工在工作上希望能有發(fā)展的機會。
如果發(fā)現(xiàn)有潛力的員工，要制定相應的工作目標，不斷從思想上鼓勵、激勵該員
工發(fā)揮出自己最大的優(yōu)勢；給他創(chuàng)造一定的發(fā)展空間，告訴他只有努力工作，才
能不斷的向上走。
? 員工學習需求。給大家創(chuàng)造一個學習環(huán)境，買些碟片、購些書籍，參加
課程培訓等，制造出一種氛圍，組織討論會，讓大家交流學習心得，相互學習，
共同進步。
總之，對于員工的各種需求，要隨時隨地，根據(jù)員工不同年齡、不同性格、不同家庭、不同的需求進行幫助，處理方式靈活多變，讓員工感到溫暖，感到這
樣工作很開心。
2、關心員工的一些具體辦法。無論從生活上，還是工作上，在關心幫助員
工時一定要真誠，把員工當作自己的親人一樣看待。
? 對新員工的關心。一個新員工剛進入一個陌生的環(huán)境，對什么都不熟悉，
作為店經(jīng)理要從心理、身體、物品、工作等到方面進行關心，幫助他們。
——從心理上關心。新員工到店對周圍的環(huán)境比較陌生，感到很孤獨、無助，
店經(jīng)理要多與新員工溝通，交流，帶領他們熟悉店周圍的環(huán)境，幫助他們盡快消
除這種陌生感，也可以給他們家里打個電話，讓員工報個平安，免得家人擔心。
——從身體方面進行關心。新員工剛到店內(nèi)上班后都會出現(xiàn)腳痛，感覺很累，
要從生活上多進行關心，詢問他們是否習慣，給他們買些藥或安排多休息等，關
心他們的身體狀況等。
——從物質方面進行關心。新員工剛來上班后，帶的錢財可能會出現(xiàn)不夠用
等，作為店經(jīng)理要隨時了解員工的情況，適當時候可幫助他們買些生活物品等。
——從工作方面進行關心。新員工剛來對業(yè)務不熟練，工作中會出現(xiàn)差錯，
店經(jīng)理要注意觀察，及時糾正，并進行鼓勵。
? 其他員工的關心。要了解老員工來工作的目的。
——從家庭方面進行關心?？梢匝垎T工的父母來玩，請他們到海底撈來吃
飯，告訴他們子女的工作情況，讓家人放心。
——可以給他家人寫信溝通，通報他們子女的工作成績，常常問候他們家人
的生活、健康情況。
——根據(jù)員工工作的目的制定不同的發(fā)展目標。
3、學習公司文件制度，分析并學習同類餐飲企業(yè)，學習文化知識；
（具體內(nèi)容詳見第二節(jié)）
4、開展批評與自我批評。
? 定期或不定期組織大家召開批評與自我批評會議，讓其他人員幫助自己
發(fā)現(xiàn)自身的缺點，幫助改正。
? 分析我們近期的表揚與批評結果，需要哪方面的改正。
? 分析公司運行過程中出現(xiàn)的一些不合理的管理措施，提出解決辦法。
5、策劃組織文體活動、技能比賽；
? 分店、部門內(nèi)部組織活動、比賽。
? 片區(qū)內(nèi)部組織活動、比賽。
? 片區(qū)之間組織活動、比賽。
? 全公司組織活動、比賽。
6、探討顧客需求，找到讓顧客滿意的工作技巧；
每個人到餐廳就餐的目的不同，有些人只是單單的去吃飯，而有些人需要到
一個輕松的環(huán)境中去放松。
根據(jù)不同的顧客觀察分析顧客的需求，顧客來就餐可分為一般就餐型和享受
型。
? 一般就餐型顧客。我們要從服務、味道、衛(wèi)生、質量、安全上提供顧客
基本的需求。
——服務?？腿藖硐M，作為餐廳有義務給客人提供優(yōu)質的服務，這就要
求服務員對待客人熱情，客人所需的物品能快速、準確的傳遞到；根據(jù)不同的客
人的需求進行服務。同時要學會察顏觀色，給客人創(chuàng)造愉快的就餐氣氛。如客人
不需要打擾時盡量不去打擾客人就餐，如果一味地為了應付上級領導的檢查而影
響客人滿意率，這是嚴重與海底撈的服務宗旨相背離，應嚴懲。
——味道。到餐廳來消費客人有不同的地區(qū)、不同的年齡，口味、習慣都
不一樣，我們在保證滿足大多客人味道要求的同時，還要做到滿足不同地方的客
人不同的口味需求。如：四川人喜歡吃麻辣味，老年人喜歡吃清淡味，那么就要
配制出不同的特色味道。
——質量。要給客人提供新鮮、實惠、可口的菜品。
——安全。要做客人的人身安全和財產(chǎn)安全的防護措施。（在第十節(jié)中具體
介紹）。
?享受型顧客的需求。這類顧客來就餐時一般對于菜品的價格、味道要求不
是很高，但對于氣氛、菜品的搭配、環(huán)境有所要求。這時作為餐廳經(jīng)理就要隨時
觀察客人的需求。
——服務上，在滿足一般顧客的需求后，要學會察顏觀色，盡量的運用肢體
語言，少打擾客人，懂得簡單的禮儀知識，服務過程中動作自然、優(yōu)雅不做作，
給客人提供一個安靜、舒適的就餐環(huán)境。
——味道上。這類顧客對于味道沒有過多的要求，但是他們一般都有自己小
小的喜好，比如喜歡吃某一種佐料等，這時要善于觀察，注意傾聽，在不打擾其
他客人的時候進行滿足。
——衛(wèi)生上。在環(huán)境衛(wèi)生、用品用具衛(wèi)生及菜品衛(wèi)生上要嚴格按照要求進行
操作。
——質量上。在提供新鮮的同時，還要注意菜品營養(yǎng)、造型、顏色的搭配。
——安全。同上。
?從客人的角度分析顧客的需要。我們現(xiàn)有的顧客服務不只是給客人端茶倒
水，提供菜品等。遇到客人與我們利益產(chǎn)生沖突時要站在客人的角度思考問題。
有時失去眼前的一點小利益，可能會換來以后更長遠的回報，讓顧客對我們更信
任。
? 了解員工思想動態(tài)的途徑。一個店經(jīng)理發(fā)現(xiàn)這個員工最近有些思想波動
后直接詢問該員工，該員工如果對你很相信可能就會告訴你，如果他對你不相信，
那么你什么信息都得不到，就無法做員工的思想工作，所以可以從以下幾種方式
中了解員工的思想動態(tài)。
——直接詢問當事人。如果員工想告訴你，你就會直接與他溝通。如果他
不想告訴你呢？
——詢問與他關系比較好的朋友。詢問他的朋友，了解他最近的想法；
——與他的家人聯(lián)系。詢問該員工的思想動態(tài)。
——行為上帶動。做任何事情只用嘴說，而不用實際行動去體現(xiàn)，那么員
工就會對你的說不相信，所以我們不但要從思想上帶動，而且要身體力行的用實
際行為告訴他們，這樣做是對的。
四 、 入 會 標 準 ：
知恩圖報、熱愛學習、不說謊話、仗義執(zhí)言、不貪圖不該得的利益、團結同
事，明事理，辨是非，善良，孝順父母，供養(yǎng)子女，熱愛生活，積極向上，能分
清享受生活與貪圖物質之間的區(qū)別，服從安排，能夠明確表示愿意在海底撈服務
到退休，先企業(yè)后個人。
五 、 入 會 程 序 ：
1、申請入會人員由介紹人推薦，并自行填寫《工會入會申請表》，并提交申
請；
2、經(jīng)上級工會機關批準成為預備會員（期限兩個月）；
六 、 罷 免 程 序 ：
? 任何會員均可向上級工會機關提出對本組工會成員（含本級工會負責人）
不信任議案；
? 接到議案后，上級機關立即派人組織對提出議案的該工會所有成員進行
投票，超過 60%的會員同意，被不信任者罷免工會成員身份；
? 各級工會負責人每半年舉行一次投信任票，不信任票數(shù)超過 60%者，被罷免；
? 上級機關同樣具有罷免下級工會成員的權力。
