在述職中應該注重突出自己在客戶關系和溝通方面的能力，通過撰寫述職報告，我們能夠及時發(fā)現和解決工作中的矛盾和沖突，范文社小編今天就為您帶來了學?？倓湛剖雎殘蟾?篇，相信一定會對你有所幫助。
學?？倓湛剖雎殘蟾嫫?
今年以來，在學校校長的領導下，在全校教師和各位主任的支持下，我認真貫徹學校本期工作要點精神，團結協(xié)作，完成了總務后勤的各項工作任務，保證了學校各項活動的正常進行?，F將主要工作情況報告如下：
在暑假期間，突擊完成了水窖，圍墻，操場，電路的全面改造維修，修剪樹木等，改善了學校的整體生活環(huán)境；完成了教學，生活等用品的采購工作。完成了學校今年的財政支出項目申報和各項項目的報賬工作。完成了各年級教室和學生課桌椅的調整。完成了學校的教學、辦公、清潔用具的采購發(fā)放工作和學校各種活動的物資準備、衛(wèi)生死角的整治、標語掛放工作。組織和協(xié)調了對校門及花欄墻的粉刷、校后圍墻的整修、桌椅的安排、操場主席臺的整理等工作。完成了水、電、維修工作。組織完成了校園綠化等管理工作。參與完成了學校各項活動的物資準備工作。
在完成上述的維修工作中，我對各部門和教職工的維修要求能夠積極對待，妥善處理，本著輕重緩急的原則，在不影響工作和上課的情況下及時解決。
在物資保障工作上，堅持了學校的財務制度，本著節(jié)約的原則，能維修使用的就維修，確需買新的，本著節(jié)約耐用的`原則購置。在這方面，可能有些同志不理解，認為是不及時辦、是推托，這并不是這么回事，主要是學校財務制度這么規(guī)定的，財務室報賬也是這么堅持的。所以請大家諒解。
一直以來，我對總務后勤工作的態(tài)度是端正的、積極的，認真履行了工作職責。一直是提前上班、按時或推遲下班，認真堅守了崗位。在我的工作中也還存在一些問題和不足。一是發(fā)現問題有時不夠及時，因此，在處理上有時也不夠及時；二是工作中還有不細致、周到的地方；三是工作中有時主動性不夠強。這些問題，我將在新的一年工作中認真克服和糾正，力爭把總務后勤工作搞好，為全校師生員工服好務，為教學工作服好務。
學?？倓湛剖雎殘蟾嫫?
本學期，總務處緊緊圍繞學校中心工作，以“管理育人，服務育人，環(huán)境育人”為宗旨，進一步優(yōu)化后勤管理，強化服務觀念，確立崗位意識。積極探索在新形勢下后勤管理工作和服務職能部門的新思路和新方法，為學校，教學各項工作的順利開展，充分發(fā)揮總務后勤保障作用?；仡欉@一學期內的工作，我們認為以下幾個方面值得分析和總結：
一、完善管理，狠抓后勤隊伍建設
后勤工作是否做到位，管理的好壞直接影響到全校其他部門工作的進展。為了更好的發(fā)揮好后勤為“教學服務”這一宗旨，向規(guī)范要質量，向規(guī)范要效益，采取一系列管理措施，以保障全校各項工作的順利進行。組織處室職工學習熟悉后勤的各種規(guī)章，制度，使后勤服務更加規(guī)范，使各職工明確自己的崗位職責和工作目標，以便更好地完成自己的工作任務，提高工作效率。
二、圍繞學?？傮w發(fā)展構想，積極開展各項工作
在過去的一年里，總務處緊緊圍繞學校的總體發(fā)展構想，全體工作人員盡職盡責地完成自己的工作任務。主要做了以下幾方面的工作。
（1）財務、資產管理
認真落實財務規(guī)章制度，杜絕亂收費現象，堅持收支公示，增強了資金管理的透明度，做好校長的財務參謀工作，執(zhí)行好經費使用計劃。把有限的資金用在刀刃上。及時對學校的財產進行清查和維護，將資產建立了檔案，由于措施有力，制度健全，確保了學校財產的保護和高效使用。
（2）學?；ǎO備及設施維修方面的工作
本學期務處在校長室領導下，學生食宿樓裝修工程，投入資金30萬元。
校產維修工作中，我們堅持以保養(yǎng)為主，修膳為輔，本學期維修工作有：
1。教室、辦公室及樓道照明設施檢修；
2。學校操場圍墻維修；
3。學校監(jiān)控和顯示屏維修；
4。教學樓欄桿維修；
5。階梯教室音響和投影儀的維修；
6。廁所水箱和水龍頭更換及維修。
（3）安全工作
①牢固樹立“安全重于泰山”的觀念，克服“說起來重要，忙起來次要”的消極理念，把安全工作始終放在后勤工作的第一位。
②明確門衛(wèi)崗位責任，認真落實對外來人員登記、核查、匯報、追蹤制度，加強學校財產保衛(wèi)和學生保衛(wèi)工作。定期檢修學校警報設施，建立“人防”、“物防”的安全體系。
③地毯式檢查校舍設施，及時排除安全隱患。本學期我們定期組織人員對學校校舍、體育設施、水電設施等進行檢查，及時排除了體育設施、電、教室等處的安全隱患。
④食堂、小賣部衛(wèi)生管理工作進一步加強，要求從業(yè)人員提高食品衛(wèi)生隱患意識，督促從業(yè)人員，做好物品的合理擺放，過期食品的及時清查，廚房的清潔衛(wèi)生。
（4）其他工作
做好學期初教室課桌椅安排，學生用品的發(fā)放；進一步完善規(guī)范物品采購工作，做到程序規(guī)范，手續(xù)齊全。抓好庫存物品的管理，避免積壓，做好精打細算，少花錢多辦事，厲行節(jié)約。辦公用品專人管理，領用登記。開展創(chuàng)建節(jié)約型校園建設，做到節(jié)能過增數，落實考核指標要求，杜絕長明燈、長流水、長開機現象。
三、存在問題：
校園清潔衛(wèi)生有待加強，還要在學生中加強愛護公物的，在建立更有效的機制、加強內部管理、提高全體后勤工作人員積極性及工作效率上還要做大量工作。
總之，后勤管理工作千頭萬緒，努力做好后勤工作，為教學服務為師生服務，圖學校發(fā)展這是我們全體后勤工作人員的職責。
學?？倓湛剖雎殘蟾嫫?
首先感謝全體教職工和領導，感謝你們對總務工作的支持和關心，感謝你們對我本人的信任和誠肯的幫忙。
在總務處的工作中，我能夠說由知之甚少，到逐漸適應，真可謂有苦也有甜，總務處工作是服務性的工作，雖然復雜、繁瑣，但都是學校工作的重要環(huán)節(jié)，搞好總務工作，是學校教學工作正常進行的必要條件。
在這一年里，總務處的同志與全體教職工一齊，用辛勤的勞動換取了東夏二中的種種榮譽，當教師正在繁忙地進行教學工作時，我們要做好各項后勤保障工作，在假期期間還要維護好學校的各種設施，保證學校安全，雖然我們做了一些工作，但與戰(zhàn)斗在一線的同志們相比，我們的工作竟是輔助性的，畢竟東夏二中的種種榮譽還要靠在座各位的努力。
自從我做總務工作以來，從幾個方面進行了工作，首先制定完善了總務處各項規(guī)章制度，并嚴格按制度執(zhí)行。
在人員的安排調動中，根據工作潛力和特長分工分配，做到人盡其才，人盡其責，那里我要感謝胡校長的英明指導，感謝總務處的同志們。
食堂工作是總務處的一項重要工作，關系到師生的具體問題，所以一值是我的工作重點，盡管可能大家在許多方面不盡滿意，但我們能夠說是控空心思在營養(yǎng)搭配、品種調動，在那里要感謝給我們提出寶貴意見和推薦的同志們。
檢修維護學校的各項設施，也是總務處的主要的工作，我們在不影響正常教學工作的前提下，努力做到不等不靠，主動及時，為保證教學工作正常進行和加長學校財產的使用壽命做出努力，在那里我要感謝政教處的配合，感謝全體班主任。
學校綜合治理工作在今年受到上級部門好評，這是總務處和各處室相互協(xié)作的結果，我一向堅持，每日一小查，每周一大查的工作原則，在消防、樓臺、燈光使用設施方面進行嚴格檢查，發(fā)現問題及時處理，防患于未然。我明白，總務工作、學校工作做得再好，如果出現安全問題，便會影響教學，影響東夏二中在社會上的聲譽，安全重于泰山，在那里我要感謝全體班主任，感謝關心熱愛東夏二中的同志們。
在一年的工作里，總務處較好的完成了學校及各個社會職能部門的協(xié)調工作。如水電部門、衛(wèi)生防疫、工商、稅務質量監(jiān)督部門，保證了學校工作正常進行，為東夏二中取得良好的社會聲譽做出了自我的努力。
在一年的工作里，學校廁所在無人打掃的狀況下，我?guī)ьI李鐵成老師打掃廁所。修圍墻、挖下水道、整理電路等那都是我生活中的一部分，從中我感到了生活中的樂趣。
總務處工作雖然苦了一點，累了一點，很少有休息時間，但在這我還要說聲多謝大家給我機會，讓我享受工作帶來的快樂。每當完成了一天的工作，每當完成一項任務，得到領導同志的認可，能夠說最快樂的是我們，那真正感受到工作充實和幸福，我喜歡為你們服務，期望你們繼續(xù)支持我，我將更好地為學校管好家，為全體老師服好務。
今后的工作思路：
1、加強職責意識和管理意識，抓好后勤管理工作。兢兢業(yè)業(yè)地做好各項工作，作為后勤負責人，要認真履行好自我的職責，創(chuàng)造性地開展工作，率先垂范。
2、加強后勤制度管理，制定獎懲措施，明確管理職責。與各塊分管財務的教師簽定財產使用保管職責狀，做好督導檢查和財產維修工作，真抓實干，使學校的財產管理制度化。
4、認真做好學校固定資產的清理工作，對一些閑置財產進行收繳，對確實不能使用的教學設施另行登記造冊申請報廢，做到帳物相符，保管完善，職責到人，防止損壞和流失。進一步提高教學設施的利用率。
5、改變工作作風，提高服務意識，全心全意為廣大教師服務。本學期學校的工作已近尾聲，自我除了繼續(xù)搞好部分剩余設施的建設外，將把主要的精力投入到抓后勤管理和教學服務上。經常深入到廣大教師當中，多與教師們談心，交流思想，及時與教師溝通，廣泛征求意見，凡是教師提出的合理化服務要求，熱情理解，能做到的要做好、做實。樹立服務于師生的思想，為全體教師帶給滿意的教學服務，把教師對服務工作的滿意程度作為檢驗工作成效的標準，把工作做深做細，做出教師滿意的服務質量。
6、搞好校園的.綠化、美化工作，使校園充滿生機，成為花園式的學校。
總之，學校后勤工作千頭萬緒，本學年我雖然做了超多的工作，取得了一些突出的成績，但也暴露了一些問題，這對我今后的工作提出了新的更高的要求。我將不斷反思自我的工作，熟悉總務工作的有關業(yè)務，任勞任怨，腳踏實地，鼓足干勁，為廣大師生帶給更加優(yōu)質的后勤服務。
今后的工作中如果有服務不周的現象，請大家隨時提出寶貴的意見和推薦，我將隨時改正。多謝!
學?？倓湛剖雎殘蟾嫫?
轉眼間xxxx已奔過去，xx年呼嘯而來。站在新舊之交的時間節(jié)點，回顧過去一學期的工作，大大小小的事情，零零總總的工作，錯綜繁雜，千頭萬緒，一時竟不知從何說起。
一學期來，學?？倓仗幈局胺战虒W，服務師生生活”的宗旨，抓住校園建設的機遇，促進總務管理規(guī)范化，努力提高后勤服務質量，著力改造校園環(huán)境，努力改善辦學條件，各項工作取得明顯成效。
1、抓住校園建設十年難遇的機遇期，合理規(guī)劃校園布局，努力建設環(huán)境美好的校園。
本學期，我校抓住國家應對金融危機，拉動內需的發(fā)展機遇，通過前期校舍安全鑒定，學校精心準備材料多次申報，上級領導的大力支持和正確指導，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學生公寓進行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領導朱校長、梅校長，他們跑項目，察現場，設計建設方案，為學校發(fā)展操了不少心，項目建設的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學校的建設，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設寫下新的華章。
為了改變長期制約學校發(fā)展的電力問題，學校領導找局、找財政局領導，爭取了十萬元資金進行校內電網改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。
目前，學校又爭取財政項目資金，正在修建教學樓前護坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設正按學校發(fā)展規(guī)劃穩(wěn)步推進。在校園建設中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標志意義的老柳樹，做護坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設，我們學校的校園環(huán)境，必將更加亮麗。
2、后勤管理日趨規(guī)范，服務質量明顯提高。
開學初，鑒于學生人數減少，總務處在后勤人員編制方面適當從緊，并根據需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學校重新簽定了聘用合同，總務處修訂了《司務長責任目標及考核細則》、《食堂工作人員責任目標及考核細則》、《超市工作人員責任目標及考核細則》、《勤雜人員責任目標及考核細則》，按月考核，根據考核情況發(fā)放后勤津貼。為規(guī)范管理，我們總務處還完善了《食堂準入制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂財務管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監(jiān)督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學后勤管理辦法》。這些制度的制定為規(guī)范后勤管理提供了依據，也得到市勤工辦及木梓學區(qū)領導的一致贊賞。一學期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務意識增強了，服務質量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現在食堂整齊衛(wèi)生；過去工友著裝不戴帽，現在工友衣帽整齊；過去熱水限量供應，現在熱水滿足師生……
更難能可貴的是，本學期食堂工作人員克服開學食堂未竣工和期中考試后經常停電兩大難題，保障了學校教學工作的順利進行。在開學初，為保證九年級提前上課，總務處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準備師生的飯菜。七、八年級開學后，由于學生增加，食堂無法蒸飯，總務處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現在哪里；年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團結協(xié)作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻，鑄就了木梓中學前勤工作堅強的后盾。
學?？倓湛剖雎殘蟾嫫?
今年，在總務主任的崗位上，我以“服從領導，團結同志，認真學習，扎實工作”為準則，以“把食堂辦成展示后勤優(yōu)質服務的窗口”為目標，始終堅持高標準、嚴要求，較好地完成了各項工作任務，特別是食堂工作多次得到上級領導的表揚?，F將一年來食堂工作及管理體會匯報如下：
一、在精細管理上下功夫
食堂事務復雜繁瑣，服務對象，多需求廣泛，眾口難調。為切實抓好食堂工作，我就在細致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。
1、健全機制細致化。
在分管校長的指導下，我們建立了食堂管理的責任機制，確保各項工作落實到位，責任到人，消除管理盲區(qū)。結合食堂實際，制定和完善了各項管理制度，對食堂整體工作流程進行細化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛(wèi)生實行一周一評議，從而推進了工作流程的細致管理。
2、把好“五關”嚴管理。
一是嚴把職工健康關，開學初，對炊事人員進行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。
二是嚴把物資采購關。大宗物資按上級要求，實行定點配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據市場變化，調整物質價格，保證質優(yōu)價廉。
三是嚴把食品入庫關。物資入庫堅持由我和保管員負責檢查質量、核定數量，專人負責、出入有據。
四是嚴把食品儲存關。盡力做到零儲存，堅持當天消費多少購進多少，對少量的庫存物質實行安全存放，杜絕腐敗變質。
五是嚴把財務管理關。在食堂財務上實行兩人采購，做到賬目、現金、條據、物質四相符。
3、改善環(huán)境促管理。
衛(wèi)生環(huán)境、就餐環(huán)境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業(yè)關注的焦點。為了改善食品制作和師生用餐環(huán)境，我特別強化了內部管理。
一是食堂地面、墻壁、灶臺、案板、桌椅堅持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進行一次搬家式大清洗。杜絕衛(wèi)生死角，實行一天一檢查，一周一總查。
二是在餐具消毒方面，建立并落實餐飲具清洗消毒制度，嚴格做到一洗二刷三沖四消毒，責任落實到人，每天進行檢查與記載。
三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細清洗后才準許加工，加工后的食品在出餐前堅持用紗布罩蓋。四是所有餐具清洗后，按不同的`規(guī)格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。
二、在科學配餐上動腦筋
由于幼兒和小學生生理代謝旺盛，生長發(fā)育快，對營養(yǎng)的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅持以科學營養(yǎng)理論為指導，為學生提供豐富多樣的食材，做到營養(yǎng)配餐，達到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進學生的健康和生長發(fā)育。
1、滿足營養(yǎng)需要。堅持營養(yǎng)配餐原則，實行1月制定一次菜譜。早餐設置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復兩次以上。
2、注重花樣翻新，為了提高學生食欲，做到合理搭配，科學搭配，堅持隨季節(jié)變化，參照市場供應，及時進行食品調整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補充學生熱量。春夏季側重于新鮮蔬菜供應，增加維生素含量，提高學生免疫力，促進學生腸道吸收。
3、避免食物營養(yǎng)損失。為盡量減少食物在加工、烹調過程中的營養(yǎng)損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時間，豆制品減少沖洗次數，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時間，盡量減少食品營養(yǎng)損失。
4、確保食品安全。
一是對四季豆等皂素含量多的食品，實行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品。
二是嚴禁讓季節(jié)生芽的有毒食品進食堂，不供應涼菜。
三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質量鑒定標志的食品。
三、在師生滿意上想辦法
1、增強服務意識。
我堅持加強職工的崗位培訓和職業(yè)道德，以增強員工的服務意識，堅持和職工一起把學生當做自己的孩子，把老師當成自己的家人。
2、嚴格成本核算。
在物價上漲的情況下，為兌現飯菜不漲價的承諾，我和工人們向內挖潛，控制購入成本，精細核算每一份食品實際耗用的主料、輔料、調料、天然氣費用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進行審核，做到保本微利。
3、提高制作水平。
不斷加強對飯菜質量的監(jiān)督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質量，科學合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求。
在領導的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學校食堂越辦越好，在工作中，我有三點體會：
一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保證。“環(huán)境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調動了工作人員的主觀能動性和服務積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產生力量，團結締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應對師生們眾多的服務要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當作第一服務信號，把師生服務要求當做第一選擇，把師生滿意當作第一標準。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責任。
天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認可，我將不負眾望，更加努力工作，沒有最好，只有更好！
學?？倓湛剖雎殘蟾嫫?
樹立“服務育人”的宗旨規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學校食堂現有xx人，廚房聘用職工xx人。學生在校早餐人數有549人，在校中餐人數有xx人。學校在主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務意識。
我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的管理制度。
這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作。
學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。
首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第三，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
