2022食品安全整治工作總結熱門優(yōu)秀模板7篇

時間:2022-04-06 作者:tddiction 工作總結

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2022食品安全整治工作總結熱門優(yōu)秀模板7篇

2022食品安全整治工作總結熱門優(yōu)秀模板1

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全,關系到我校教學工作的正常開展,關系到整個地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《唐山市局在學校開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經校領導班子研究決定,在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除 食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自3月21接到“通知”后,我校領導班子馬上召開緊急會議,在集中學習上級“通知”后,成立了“整治專項小組”由 任組長 , 任組員,對學校的食品衛(wèi)生全權負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。3月22日召開全體師生大會,由專項小組負責,向全體師生加強思想、提高認識,會上由 做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、 做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神;繼續(xù)加強、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

3月22日下午,由 任組長的檢查小組對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售,水井附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人

1、與學校小賣部法人代表 簽定協議,具體要求如下:

A、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”

B、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員 鑒定協議,具體要求如下:

A、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關系菜。

B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每個月做一次體檢

3、學校水井責成 負責,并由校醫(yī) 定期化驗水質

對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人,一旦出現問題追究其法律責任.

四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點:

1、 學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、 全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、 全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、 在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是:

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效,當然今后的工作還需要堅持不懈,我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改度作,隨時歡迎上級領導的蒞臨, 愿意接受上級領導的檢查監(jiān)督

2022食品安全整治工作總結熱門優(yōu)秀模板2

為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生,根據《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求,在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查,現將相關檢查情況總結如下:

一、組織領導

鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議,會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內容,安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間,成立了由分管食品安全的領導任組長、安監(jiān)辦、辦等部門組成的檢查組,對全鎮(zhèn)轄區(qū)內的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。

二、突出重點,全面開展檢查

強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度,督促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任,排查風險隱患,深入推進農村義務學生營養(yǎng)改善計劃的實施,嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生,全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學校,含中學、小學、幼兒園等。以中小學農村義務學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點,全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現問題,及時整改,嚴查違法違規(guī)行為。

三、檢查結果及存在的問題

(一)檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內的每個學校食堂的檢查。檢查中,發(fā)現一般食品安全隱患8起,現場要求整改8起,沒有發(fā)現大的食品安全隱患,辦、各學校領導對各類安全都高度重視,都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。

(二)存在的問題

部分學校由于條件有限,還不能完全做到所涉及的款項及內容。

1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗;

2、留樣還不夠規(guī)范;

3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。

四、下一步工作打算

下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作,按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查,將食堂食品安全工作常抓不懈。

2022食品安全整治工作總結熱門優(yōu)秀模板3

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。

每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組和工會主席為組長的監(jiān)督小組和公示小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子好、管理好、保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查,及時審查和辦理健康證,對檢查中發(fā)現問題且不能從事該行業(yè)的人員學校按相關要求及時辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

四、把好六個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

(2)、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒,學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外,其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。

(5)認真核實原料清洗是否徹底,是否生熟分放,是否存在交叉污染,操作人員是否佩戴口罩,是否按照規(guī)定留樣,留樣設備是否正常運轉。

(6)嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質期內,嚴查食用油脂,散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施:

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

(1)、加大宣傳力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂、板報、知識講座等多種形式加大力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

(2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、學校通過健康,告誡學生不吃霉變食品,不買“三無”產品,不喝生水冷水,學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

(1)、學校因經費原因,學校食堂配套設施標準不高。(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在以后工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。

城臺鄉(xiāng)中心學校

20xx年10月9日

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按照縣食品安全協調委員會工作部署,羅江縣經濟和商務局嚴格按照責任分工,結合行業(yè)特點,切實履行監(jiān)管職能,認真抓好酒類食品安全工作任務的落實和酒類流通監(jiān)管工作,認真開展一系列酒類食品安全專項整治活動,積極構建食品安全信用體系,不斷提高我縣的酒類食品安全水平,維護人民群眾飲酒安全?,F將工作開展情況總結如下:

一、貫徹落實商務部《酒類流通管理辦法》,促進我縣酒類市場有序發(fā)展

為認真貫徹落實商務部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》,凈化酒類生產與銷售市場,保障人民群眾的生命安全,按照《辦法》和《條例》精神,縣經濟和商務局成立了產品質量和食品安全工作領導小組,以構建和諧社會為宗旨,以科技發(fā)展觀為指導,以建立誠信、法制、健康、規(guī)范的酒類市場流通秩序為目標,堅持積極穩(wěn)妥,有序推進的工作方針,認真落實酒類經營登記備案制度和酒類流通隨附單制度,建立我縣酒類商品流通管理體系,規(guī)范酒類市場流通秩序,提高行業(yè)經營管理水平,推動我縣酒類商品流通管理工作健康有序發(fā)展。在工作中,我們注重宣傳,堅持依法行政。按照服務為主,執(zhí)罰為輔的原則,嚴格執(zhí)法監(jiān)管,力戒以罰代管,強化管理隊伍,為酒類流通管理提供保障,確保人民群眾喝上放心酒。

二、規(guī)范市場經濟秩序,認真做好市場酒類食品安全經營監(jiān)管工作

一年來,經濟和商務局充分發(fā)揮縣整頓和規(guī)范市場經濟秩序領導小組辦公室的綜合協調職能,按照市商務局和縣政府的部署,緊緊圍繞老百姓關注的熱點問題開展專項整治,推動市場經濟秩序進一步好轉,為實現公平競爭、凈化消費環(huán)境、擴大內需提供保障,使整頓和規(guī)范市場經濟秩序工作真正成為德政工程、民心工程。

在食品安全方面,一是重點抓好面粉、食用油、奶制品、食鹽、飲料等重點品種的整治,嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒食品的違法行為。

二是積極推進食品質量安全市場準入制度,對食品生產加工企業(yè)定時進行檢查,杜絕無證經營,嚴格按照標準生產,嚴厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行為。對各類食品批發(fā)市場、農貿市場、超市、賓館、飯店進行經常性抽驗,強化日常監(jiān)督,建立健全食品質量準入體系。

三是在元旦、五一、中秋、十一等重大節(jié)假日,出動執(zhí)法車35車次,每次執(zhí)法人員2-3人,并組織工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生、質監(jiān)等部門,對市場、商場進行聯合檢查,發(fā)現問題就地解決。

四是加大食品違法案件查處力度,建立健全食品違法案件逐級報告制度和案件協查制度。對造成嚴重食品質量安全事件的,追究有關責任人和主管領導的責任。

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為讓廣大人民群眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節(jié),切實保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全,嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽市衛(wèi)生局《關于開展**年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作的通知》(安衛(wèi)監(jiān)〔**〕69號)精神要求,我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開展了餐飲業(yè)食品安全專項整治工作,現將工作開展情況總結如下。

一、高度重視、加強領導

我所領導高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作,把此項工作作為開年的首要工作來抓,衛(wèi)生局及時召開衛(wèi)生監(jiān)督員會議,對今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進行早安排、早部署,成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領導小組,明確了整治工作目標、重點和措施。

二、落實責任、監(jiān)督到位

要求各綜合監(jiān)督科室根據各自的職能職責,采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結合的方式,扎扎實實、有條不紊地開展各項具體監(jiān)督管理工作,并在節(jié)前召開的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上,反復強調全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責任感、不留死角,不放過任何一個餐飲業(yè)食品安全隱患,確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。

三、突出重點、確保節(jié)日飲食安全

針對我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結合部、中小小餐飲單位多的特點,確定了以城鄉(xiāng)結合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營業(yè)的餐飲單位為重點進行了拉網式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料,從索證索票、驗收登記、外觀質量、產品包裝、標識標簽及說明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進行自查,并根據《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求,指導餐飲單位進一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度,幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇髽I(yè)正確使用食品添加劑,徹底杜絕違法添加和使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為。同時,在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況;許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查,及時消除各種衛(wèi)生安全隱患,并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。

元旦春節(jié)期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示,我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好,絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規(guī)的要求,做到規(guī)范管理,特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現個別餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗;食品庫房雜物未及時清除,儲存的食品未隔墻離地放置;使用有色塑料袋盛裝食品;冰箱冰柜內存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問題,對存在問題的單位,監(jiān)督人員當場提出了限期整改意見,出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份,并對相關餐飲單位進行了規(guī)范的現場指導。

四、落實值班制度

元旦春節(jié)節(jié)日期間實行24小時值班制,公開值班電話和投訴電話,接受社會和群眾監(jiān)督,受理來信、來訪和群眾投訴3起,值班人員均及時進行了調查處理,嚴厲打擊違法行為,維護社會穩(wěn)定。

由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位,在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下,我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件,使全區(qū)人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節(jié)。

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根據縣市場監(jiān)管局《關于開展春季學校及學校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治的通知》(xxxx市監(jiān)發(fā)[xx]6號)文件精神,為切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序,xxxx鎮(zhèn)認真組織,扎實開展了學校及學校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作,現將專項整治工作開展情況總結如下:

一、高度重視、精心部署

根據文件精神,結合本鎮(zhèn)實際,制定印發(fā)了開展春季學校及學校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案,成立了專項整治工作領導小組,確保此次活動高效有序開展。

二、突出重點、整治到位

xxxx鎮(zhèn)現有學校1所(含幼兒園),學校有1所食堂,學校周邊有小餐飲店4戶。

一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的采購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛(wèi)生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中小學營養(yǎng)餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查,在查驗過程中,沒有發(fā)現過期的蛋奶及肉制品。

二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業(yè)人員“健康證”持有情況,對證件過期、到期的,督促其到相關部門進行更換,完善經營的合法性。對小餐店食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生進行檢查,要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作,防止生熟交叉污染,并完善餐飲用具消毒、保潔設施,必須建立購銷臺帳,完善索證索票,驗收、登記制度,做好經營場所的衛(wèi)生。

經過嚴格檢查,發(fā)現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況,臺帳建立也不完善,部分消毒柜沒有投入使用,三防設施不到位、衛(wèi)生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衛(wèi)生安全校長負責制,嚴格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責,一級抓一級,層層抓落實的工作機制。同時,要加強學校食堂從業(yè)人員進行相關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓,強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識,提高衛(wèi)生知識水平。使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作,保證食品的清潔衛(wèi)生,從源頭上消除食品衛(wèi)生安全隱患。并引導學校建立健全了食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處理機制和學校食品衛(wèi)生責任追究制度,提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防范意識。

三、下步工作打算

(一)繼續(xù)加大對食品安全工作的宣傳,做到人人知曉食品安全整治行動,人人參與食品安全整治行動,充分發(fā)揮群眾監(jiān)督食品安全的作用。

(二)要求和監(jiān)督學校繼續(xù)嚴把食堂原材料安全關,重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌,認真做好各項食品安全留樣記錄。

(三)計劃xx年6月,對xxxx中心小學校長、食堂從業(yè)人員、食雜店從業(yè)人員、學生進行衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓。通過培訓,提高學校師生、食堂負責人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識,為確保學校食品安全打下堅實的基礎。

2022食品安全整治工作總結熱門優(yōu)秀模板7

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全,關系到我校教學工作的正常開展,我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,根據《祿豐縣局關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神,在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子對學校的食品衛(wèi)生全權負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責,向全體師生加強思想、提高認識,“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神,繼續(xù)加強、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售,清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人

1.與學校外小賣部法人代表簽定協議,具體要求如下:

(1)嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”

(2)嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。

(3)小賣部的售貨員必須定期體檢。

2.學校食堂設專門管理人員、學校與管理員

鑒定協議,具體要求如下:

(2)要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關系菜。

(3)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

(4)剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。

(5)餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

(6)食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點:

1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2.全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3.全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監(jiān)督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實,還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改,切實保障全校師生食品飲食安全。