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2022食品安全整治工作總結(jié)精選熱門優(yōu)秀模板1
為確保我縣學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發(fā)生,根據(jù)國家、省、市《關(guān)于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求,在全縣范圍內(nèi)開展了中、小學及托幼機構(gòu)集體食堂食品安全專項整治,現(xiàn)將整治工作情況匯總?cè)缦拢?
一、成立組織,制定目標
成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度,對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%,對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治,切實改善學校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位,
二、制定方案,強化檢查
制定了此次專項整治工作方案,具體分為三個階段:
(一)自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,督促學校建立和完善食品安全校長負責制,成立食品安全組織領(lǐng)導機構(gòu),強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求,同時開展自查自糾,并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。
(二)督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構(gòu)的集體進行拉網(wǎng)式檢查,檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等,重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為,全面深入的開展食品安全專項整治工作。
(三)總結(jié)評估階段??h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結(jié)和評估,及時總結(jié)好的經(jīng)驗和做法,鼓勵先進,督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。
三、總結(jié)經(jīng)驗,保證效果
通過此次專項整治活動,進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識,使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為,絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟,堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執(zhí)法人員120人次,車輛10臺次,檢查學校及托幼機構(gòu)27家,提出整改意見6條,沒收不合格食品45公斤,立案3起,罰款5500元。
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今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康,使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神,及時召開了局領(lǐng)導專題會議,布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案,并認真組織實施,做到了“五有”,即有領(lǐng)導、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強了食品安全專項整治,杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生,取得了良好的效果?,F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下:
一、明確職責,突出重點
縣商務局作為商務流通的主管部門,在食品安全監(jiān)管工作的主要職責是:負責流通業(yè)的管理和行業(yè)指導,對生豬定點屠宰和酒類市場進行監(jiān)管。積極推進牛、羊、家禽的集中屠宰和規(guī)范屠宰,整頓和規(guī)范肉品流通秩序。加大市場整頓和規(guī)范力度,加快農(nóng)村集貿(mào)市場和城鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場建設(shè)。加強超市食品安全管理,實行食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責,才能有的放矢,突出重點,食品安全監(jiān)管工作才能落到實處,取得實效。故而兩節(jié)期間,商務局安全監(jiān)管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理,緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種,防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為,嚴厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
二、領(lǐng)導重視,嚴密部署
為切實增強大家的緊迫感和責任感,我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導親自抓,負總責;分管副職具體抓,抓落實;認真履行食品安全監(jiān)管工作職責,將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員,建立健全組織領(lǐng)導機構(gòu)和崗位目標責任。同時,為搞好這次專項整治工作,商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長,下轄二級機構(gòu)負責人為成員的專項整治工作領(lǐng)導小組,加強對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導。并制定了相應的工作方案,組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查,對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日,先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究,現(xiàn)場指導、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”,各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營,不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
三、全面落實,把握關(guān)鍵
(一)關(guān)于定點屠宰工作
目前這一工作主要是委托二級機構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作,按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求,本著以人為本的原則,加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理,整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為,搞活生豬肉食品流通,確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員,對產(chǎn)品進行檢驗,保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作,定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全,保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作,打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》,主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為,配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理
目前這項工作主要是委托二級機構(gòu)酒管辦監(jiān)管,主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進行監(jiān)管,以維護酒類生產(chǎn)秩序,保障酒類消費者安全,保護生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益。其主要工作職責是:做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作,防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理,全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準入工作
1、加強對食品安全知識的宣傳力度,提高居民的消費意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署,我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳,提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查,防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系,在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通,及時消除隱患,確保市場平安。
四、整改落實,成效顯著
通過此次專項整治工作,我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進一步規(guī)范,食品安全衛(wèi)生有了進一步保障,我局將鞏固此次專項整治成果,對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈,扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進,群策群力,與時俱進,為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
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學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展,關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《唐山市教育局在學校開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經(jīng)校領(lǐng)導班子研究決定,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
自3月21接到“通知”后,我校領(lǐng)導班子馬上召開緊急會議,在集中學習上級“通知”后,成立了“整治專項小組”由任組長,任組員,對學校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。3月22日召開全體師生大會,由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結(jié)。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學生負責的精神;繼續(xù)加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
3月22日下午,由任組長的檢查小組對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,水井附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人
1、與學校小賣部法人代表簽定協(xié)議,具體要求如下:
A、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”
B、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
C、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學校食堂設(shè)專門管理人員、學校與管理員鑒定協(xié)議,具體要求如下:
A、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員
F、食堂工作人員要每個月做一次體檢
3、學校水井責成負責,并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)
對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人,一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任.
四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報箱
為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點:
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。
4、在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是:
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見成效,當然今后的工作還需要堅持不懈,我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改度作,隨時歡迎上級領(lǐng)導的蒞臨,愿意接受上級領(lǐng)導的檢查監(jiān)督。
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學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展,我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
我校領(lǐng)導班子對學校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學生負責的精神,繼續(xù)加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由李永貴校長任組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人
1.與學校外小賣部法人代表簽定協(xié)議,具體要求如下:
(1)嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”
(2)嚴禁學校外小賣部出售過期變質(zhì)食品。
(3)小賣部的售貨員必須定期體檢。
2.學校食堂設(shè)專門管理人員、學校與管理員
鑒定協(xié)議,具體要求如下:
(2)要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。
(3)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
(4)剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準回鍋菜。
(5)餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。
(6)食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點:
1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2.全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。
3.全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行監(jiān)督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實,還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改,切實保障全校師生食品飲食安全。
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為了進一步規(guī)范我縣學校食品安全,有效遏制學校食品安全事故的發(fā)生,按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神,我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查?,F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、我局領(lǐng)導高度重視,統(tǒng)一部署,集中行動。
此次檢查工作,共出動執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺次,對全縣35所中小學及部分托幼機構(gòu)的食堂進行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學校食堂開學前供餐的準備工作;
2、學校對食品加工安全把關(guān)情況;
3、《xx市學校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況;
4、學校食品安全組織機構(gòu)建設(shè)、學校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況;
5、食堂基本設(shè)施建設(shè),餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況;
三、檢查情況
1、全縣學校領(lǐng)導的食品安全意識有很大提高,對食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作,生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒,庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài),對食品從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓,建立了培訓檔案,同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執(zhí)行《xx市學校食堂食品安全管理規(guī)范》,從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,使用的工具及容器都有生熟標記,做到定位存放。食品存放做到生熟分開,飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營,不做涼拌菜,同時做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票,建立了進貨臺賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施
1、個別學校食堂流程不合理,設(shè)施陳舊,消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2、個別學校采購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒,用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責令整改通知書,要求限期整改,并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查,進一步強化了學校食品安全責任意識,消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中,我們將進一步加大監(jiān)管力度,落實監(jiān)管責任制,努力抓好學校食堂、托幼機構(gòu)食堂的食品安全工作,加強各項制度的健全和落實,有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
2022食品安全整治工作總結(jié)精選熱門優(yōu)秀模板6
秋季正值學校食品安全事故高發(fā)季節(jié),為進一步做好我區(qū)學校食堂食品安全工作,強化學校依法治理的意識,牢固樹立健康第一的指導思想,促進學校改善衛(wèi)生條件,完善食品安全各項規(guī)章制度,防止食品中毒事故的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,根據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》要求,我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學校食堂食品安全專項工作,堅持“預防為主、科學治理、明確責任、綜合治理”的工作方針,依據(jù)《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來,現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下:
1、認真開展學校食堂食品安全檢查
區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學校食堂開展了專項檢查,共檢查中學食堂1家,小學食堂3家,幼兒園食堂22家,檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式,依據(jù)學校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容,仔細檢查學校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié),檢查總體情況良好,各學校、幼兒園負責人高度重視學校食品安全工作,衛(wèi)生條件符合要求,各項制度落實比較到位,但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不理想,食品留樣不規(guī)范,臺賬登記不全,針對存在的題目,檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書,責令限期整改。
2、全面落實學校食品安全責任制度
各學校都建立健全食品安全責任制度,明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任,確保治理責任到人,校長(園長)作為第一責任人,總攬全校食品安全工作,分管領(lǐng)導作為直接責任人親身檢查督促,協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目,專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責,按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求,狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實,學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度,積極開展應急演練,確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓
檢查中,大部分學校通過開設(shè)健康教育課、專題講座,利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識,進步廣大師生的法律知識和維權(quán)意識,做到人人知曉,廣泛參與。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓,9月30日下午,區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓,重點講解了《食品安全法》、學校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理,有效進步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務水平。
此次學校食品安全工作,針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣,全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進步,學校食品安全工作步進了制度化、規(guī)范化、科學化治理的軌道,有效的消除了食品安全隱患,為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ),今后,我局將繼續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)視檢查力度,切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。